Capo partita
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Capo partita

About the job

Responsabilità
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico sanitarie HACCP e Covid 19;
- ampia capacità di esecuzione di preparazioni e creatività nell’impiattamento;
- notevole capacità di supervisione dei commis della sua partita nelle delicate fasi di preparazione
e cottura;
- eccellente capacità di gestire in prima persona le partite, garantendo un alto standard di qualità
nell’estetica e nel gusto del piatto;
- rigore nell’ordine e nella pulizia quotidiana della propria partita, garantendo un controllo
maniacale anche nelle zone comuni del reparto;
- controllo e cura quotidiana dei macchinari e delle attrezzature utilizzate, riportando, in tempo
reale qualsiasi anomalia e/o problematica al 1° Chef di cucina o Executive Chef.
  • Number of positions: 5
  • Ottimi alloggi
  • -Garantiamo ottimi alloggi che rendano la permanenza dei nostri dipendenti piacevole e limitino gli spostamenti necessari per raggiungere la nostra struttura. -Servizio navetta gratuito da e per l'alloggio al luogo di lavoro -Mensa aziendale di alta qualità (colazione, pranzo e cena, anche fuori dal proprio turno di lavoro). -Divise del marchio sardo Antonio Marras e servizio gratuito Lavanderia (lavaggio e stiratura divise).
  • Department: F&B kitchen

About you

- Almeno tre anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello e/o ristoranti con alto
focus sulla qualità;
- persona accogliente, affidabile, disponibile, onesta e rispettosa;
- competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per il dettaglio;
- capacità di coordinamento e di supervisione;
- buon autocontrollo e gestione della pressione;
- empatia e capacità di ascolto;
- cura dell’aspetto personale.
  • Language required: Italian.

The company

Abi d’Oru Beach Hotel & Spa is a Luxury 5* Resort in Porto Rotondo belonging to the "XO private" group. It is composed by 130 rooms and was established in 1963 in the heart of the astonishing Marinella Beach on the Emeralad Coast.

The huge six hectares property gives the opportunity to dive into a completely natural environment between see and mountains and fully relax by connecting with nature.

Our aim is to create amazing experiences for guests by cultivating the future generation of talents in hospitality.

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Capo partita

Porto Rotondo, Italy

Seasonal, 3 months

Start Date:

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