Second de cuisine H/F
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Second de cuisine H/F

Casino Barrière de Bordeaux

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Second de cuisine H/F

About the job

Le Casino Barrière de Bordeaux recherche un Talent : Second  de cuisine confirmé H/F
Le Casino Barrière de BORDEAUX est un complexe multi loisirs de 150 salariés composé d'un casino (325 machines à sous, 72 postes de jeux de table électroniques et des jeux de table traditionnels tel que la Roulette Anglaise, Black Jack, Bataille, jeu de la Boule), d'une salle de spectacle de 700 places, de restaurants et bars.
Vous travaillerez sous la responsabilité de notre dynamique Chef de cuisine, réputé pour sa constante inspiration en produits frais!
Vos missions si vous l’acceptez
Assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec ce dernier, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le gout des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes surement le talent que nous recherchons !

Nos pétillances
-          Statut Cadre au forfait
-          13ème mois et participation
-          Une prime sur objectif annuelle
-          Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
-           Un réseau des correspondants vous proposant des activités bien-être et sportives
-          Un accompagnement personnalisé pour une montée en compétences assurée.
-          Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
-          Des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe pour se faire plaisir.

Et plus encore…on ne vous dit pas tout !

About you

Référence & Qualité :

Formation métier restauration (CAP/BEP/Bac pro Restauration/BTS), expérience en cuisine traditionnelle 
Excellent cuisinier,
Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'une forte autonomie, avez le sens des responsabilités et vous savez vous conformer aux règles.
Vous avez un bon contact clients.
Vous avez le souci de la propreté et de l'hygiène, le goût de la présentation ainsi qu'une aptitude à travailler en équipe.

Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Bordeaux, c'est avoir la chance de rejoindre une entreprise dynamique de 150 collaborateurs mais aussi et surtout rejoindre le groupe Barrière qui peut vous donner l'opportunité de faire une très belle carrière.
  • Language required: French.

The company

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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Second de cuisine H/F

Bordeaux, France

Full-time, Indefinite

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