Directeur(trice) Restaurant Diner Buffet – Disneyland Hôtel 5 stars F/H/NB - CDI
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Directeur(trice) Restaurant Diner Buffet – Disneyland Hôtel 5 stars F/H/NB - CDI

About the job

À sa réouverture en 2024, le Disneyland® Hôtel revêtira un thème royal qui offrira une expérience encore plus immersive, sublimée d'un service 5 étoiles et d'une hospitalité exceptionnelle. Véritable royaume de nombreuses Princesses et Princes Disney, dévoilant des chambres et suites à la décoration raffinée, le Disneyland Hôtel sera en outre doté d’espaces communs (restaurants, bar, boutique, piscine, Spa...) totalement modernisés et repensés.



Dans ce cadre, nous recherchons nos futurs collaborateurs. Rejoignez le Disneyland Hôtel et prenez part à cette expérience ré-enchantée qui ne manquera pas de surprendre et ravir les visiteurs de Disneyland® Paris en quête d’un service d’excellence !



Dans ce cadre, le/la Directeur(trice) Restaurant partage sa passion pour la restauration et l’excellence de service et d’accueil avec ses équipes et les visiteurs de l’hôtel. A la tête d’une équipe de 30 personnes, il/elle coordonne, dirige et supervise l’ensemble des activités du service diner.

Il/elle contribue à développer la qualité et l’image de marque de l’hôtel tout en maîtrisant les coûts de son service, les prestations à la clientèle, et en garantissant un bon climat social au sein de son département.



Vos missions ?



• Coordonner et superviser l'activité de l’équipe : évaluer l’action et la performance des collaborateurs, favoriser leur développement professionnel et développer une dynamique d'équipe.

• Délivrer les résultats attendus, notamment en expérience client, les optimiser et proposer toutes actions en vue de leur amélioration en termes financiers, qualité de service, RH

• Travailler en synergie avec toutes les lignes de business et/ou les partenaires internes et externes (Ressources Humaines, Finances, Produits…)

• Anticiper les besoins, la saisonnalité et toujours se réinventer dans les prestations offertes à nos visiteurs en étant force de proposition dans la mise en œuvre de la stratégie produits.

• Améliorer, innover, pérenniser le service client et l’organisation du travail au quotidien.

• Assurer la gestion financière et l’efficacité de son département par la maximisation des revenus et le contrôle des coûts

• Respecter et faire respecter les règles et procédures d’hygiène.

• Veiller à l’application des règles, des accords et politiques Ressources Humaines et au maintien du climat social



Votre profil ?



Vous justifiez d’une expérience de 5 années minimum en qualité de Directeur(trice) Restaurant dans la gestion d’une brasserie et/ou d’un service buffet
Vous avez évolué à la tête d’une équipe de 30 personnes minimum
Vous maitrisez les techniques et standards de service
Vous possédez un niveau de maitrise avancé du Français -C1 minimum- et un niveau d’anglais intermédiaire -B1 minimum-
Vous avez idéalement une expérience en restauration au sein d’hôtels de catégorie 4* ou 5*
Vous êtes de préférence titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)
Une expérience dans le cadre d’une rénovation/ouverture d’hôtel est souhaitable
Vous maitrisez les normes HACCP


Vous réussirez dans ce rôle si :



Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication verbale et écrite.
Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.
Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.
  • Nos atouts qui créent la différence Des moyens humains et financiers pour accomplir votre mission De belles perspectives d’évolution (promotion interne ou mobilité horizontale) Un parcours d’intégration et un choix de formations pour développer vos compétences Une planification du temps de travail pertinente : service continu Un univers magique, multiculturel ! Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 17000 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurs ? Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents !
  • Department: F&B Management

About you

Vous justifiez d’une expérience de 5 années minimum en qualité de Directeur(trice) Restaurant dans la gestion d’une brasserie et/ou d’un service buffet
Vous avez évolué à la tête d’une équipe de 30 personnes minimum
Vous maitrisez les techniques et standards de service
Vous possédez un niveau de maitrise avancé du Français -C1 minimum- et un niveau d’anglais intermédiaire -B1 minimum-
Vous avez idéalement une expérience en restauration au sein d’hôtels de catégorie 4* ou 5*
Vous êtes de préférence titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)
Une expérience dans le cadre d’une rénovation/ouverture d’hôtel est souhaitable
Vous maitrisez les normes HACCP
Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication verbale et écrite.
Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.
Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.
  • Language required: English. French is a plus

The company

Pour faire vivre la magie, Disneyland® Paris peut compter sur l’engagement et l’expertise de multiples talents nommés Cast Members, qui font vivre le parc Disneyland®, le parc Walt Disney Studios®, le centre de divertissements Disney Village® ainsi que nos hôtels à thème.

Disneyland® Paris est une société où les rêves deviennent vraiment réalité. Nos Cast Members travaillent dans des centaines de professions liées aux opérations et au soutien, sur scène ou en coulisses. Leur mission : offrir à chaque client une expérience Disney inoubliable.

La passion et l’enthousiasme de nos équipes ont fait de notre société la destination touristique numéro un en Europe !

Faire rêver implique de grandes responsabilités. Pour notre destination, la performance sur le long terme doit s'appuyer sur un modèle de tourisme responsable. Nous avons pris des engagements socio-environnementaux très importants, que nous nous attachons à concrétiser avec l'implication constante de nos collaborateurs et parties prenantes.

Disneyland Paris est une filiale de la Walt Disney Company, leader international du secteur du divertissement et des médias.

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Directeur(trice) Restaurant Diner Buffet – Disneyland Hôtel 5 stars F/H/NB - CDI

Chessy, France

Full-time, Indefinite

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