Wine bar manager & Chef sommelier H/F - La compagnie des vins surnaturels
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Wine bar manager & Chef sommelier H/F - La compagnie des vins surnaturels

Experimental Group

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Wine bar manager & Chef sommelier H/F - La compagnie des vins surnaturels

About the job

A PROPOS DE NOUS

 

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

 

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

 

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

La Compagnie des Vins Surnaturels, mythique bar à vins de l'Experimental Group, recrute son nouveau Chef Sommelier / Wine Bar Manager !

 

DESCRIPTION DU POSTE

 

Sous la responsabilité de la Direction F&B, vos missions sont les suivantes :

 

·        Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements ponctuels.

·        Garantir la satisfaction des clients.

·        Veiller au bon déroulement du service en participant à l’ensemble des opérations.

·        Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes.

·        Animer et organiser le travail de l'ensemble de l’équipe.

·        Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l’entretien du matériel ainsi

que de la bonne tenue du bar.

·        Sélectionner les vins et adapter la carte en fonction de la saisonnalité

·        Superviser l'élaboration et les changements du menu.

·        Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place.

·        Réaliser les inventaires mensuels.

About you

  • Language required: French.

The company

Hospitality is, above all else, a history of style!

This is not about trend, ornamentation, or concept, but style in its most authentic form. It is the singular "je ne sais quoi"​ that one feels in entering a legitimate space, a sentiment nearly impossible to define, but
that nevertheless delineates a group’s strength. Style is precisely this -- a delicate alchemy
of know-how and sincerity.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

The Experimental Group’s philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, precision of service, and the feeling of pleasure since 2007.

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Wine bar manager & Chef sommelier H/F - La compagnie des vins surnaturels

Paris, France

Full-time, Indefinite

Start Date:As soon as possible

Latest start date:

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