[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Stagiaire en Cuisine
Fairmont Le Montreux Palace

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Job description

Stagiaire Cuisine

Les Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que stagiaire en cuisine, vous travaillerez au sein d’une équipe novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.  

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, il est membre du groupe Accor, fait partie de la marque Fairmont Hotels & Resorts et détient le label Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses trois restaurants et ses trois bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Willow Stream Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

 

Résumé des responsabilités :

Relevant du Sous-Chef, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Assister les chefs dans la préparation et la confection des plats
  • Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les règles d'hygiène de la cuisine
  • Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de cuisine
  • Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements
  • Suivre toutes les formations à la cuisine dispensées par les chefs
  • Transformer de simples moments en souvenirs inoubliables pour les clients
  • Toutes autres tâches, telles qu’assignées

 

Qualifications :

  • Stage dans le cadre d’une formation hôtelière ou en vue d’une formation hôtelière
  • Niveau intermédiaire en fançais au minimum
  • Une expérience antérieure dans un domaine culinaire est un atout
  • Responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment

Implications physiques du poste : 
Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Constant : soulever et porter des charges
  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
  • Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est de nationalité suisse ou doit être en possession d’un permis de travail suisse ou doit faire partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8 ou doit être de nationalité bulgare ou roumaine.

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

Requirements

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Details

Job type
Internship
Location
Montreux, Switzerland
Department
F&B kitchen
Languages
French
Starting in
As soon as possible
Duration of the contract
6 months

ACCOR

Accor is a world-leading augmented hospitality group offering unique and meaningful experiences in almost 4,800 hotels, resorts, and residences across 100 countries. With an unrivalled portfolio of brands from luxury to economy, Accor has been providing hospitality savoir-faire for more than 50 years. Beyond accommodations, Accor enables new ways to live, work, and play with Food&Beverage, nightlife, wellbeing, and coworking brands. To drive business performance, Accor’s portfolio of business accelerators amplifies hospitality distribution, operations, and experiences. Guests have access to one of the world’s most attractive hotel loyalty programs. Accor is deeply committed to sustainable value creation, and plays an active role in giving back to planet and community. Planet 21 – Acting Here endeavours to act for “positive hospitality”, while Accor Solidarity, the endowment fund, empowers disadvantaged people through professional training and access to employment.

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