Chef de partie H/F
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Chef de partie H/F

GrandCoeur

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Chef de partie H/F

About the job

L'équipe de Mauro Colagreco recherche son / sa chef.fe de partie 👩‍🍳, amoureux/se des beaux produits pour sa brasserie parisienne GrandCoeur !

Directement sous la responsabilité du chef exécutif, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

✨ La réalisation, sur votre partie, des plats de la carte et des suggestions du jour en liaison avec le second ou le chef exécutif.

✨ La participation à la gestion des achats et des stocks : commande, vérification bons de livraison et de marchandise, inventaires trimestriels, ...

✨ A travers votre cuisine, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d’une clientèle : gestion des réclamations...

✨ L’exploitation opérationnelle de la cuisine et la gestion des urgences le cas échéant: application strictes des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), entretien et bon usage du matériel, nettoyage et propreté des lieux...

👉🏼 Rémunération : à partir de 1 800€ Net (selon profil)
👉🏼 Horaires : 42h / semaine - 3 jours de coupure & 2 jours en continu - 2 jours OFF consécutifs
👉🏼 Avantages : Repas du personnel, 50% du transport en commun, pourboires

About you

Ultra motivé, autonome, dynamique et créatif, vous devrez être capable de travailler en équipe dans un esprit de collaboration et de respect. Une expérience en cuisine à des postes similaires serait appréciée.
Langue requise: Français.
Expérience : 3-4 ans.
  • Language required: French.

The company

Vertigo est un jeune groupe de restauration, qui exploite aujourd’hui cinq restaurants et une boulangerie dans le cœur de Paris, mais aussi deux restaurants à Lyon.

Chaque restaurant de cette joyeuse famille possède une âme et une ambiance qui lui est propre. Du petit bistrot convivial à la brasserie chic, en passant par de spectaculaires espaces, la famille se veut hétéroclite mais toujours, toujours, heureuse et sympathique.

À la tête de cette famille, deux entrepreneurs passionnés, amis et associés, Julien Fouin et Ludovic Dardenay. Leur exigence ? La qualité, le partage et l’amour de la bonne chère. Pour soutenir davantage les filières de qualité, ils ont développé des activités B to B autour du vin bio et du pain bio avec Duvin et Dupain et transmettent leurs valeurs en accompagnant des jeunes entrepreneurs au sein de l’accélérateur Service Compris.

La Vertigo Family :
GLOU - JAJA - GRANDCOEUR - BONVIVANT - BONVIVANT PIZZA - DUPAIN - COCOTTE - COCOZZA

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Chef de partie H/F

Paris, France

Full-time, Indefinite

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