Directeur des opérations (F&B)
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Directeur des opérations (F&B)

About the job

Directeur des opérations pour un groupe de restauration

Hosco Talent Search a été mandaté par un acteur de la restauration réputé pour un Directeur des opérations. Le poste a une dimension commerciale et opérationnelle.

Notre client possède plusieurs actifs / points de vente en Suisse (suisse romande et suisse alémanique) et recherche un Directeur des opérations pour chapeauter plusieurs de ses sites stratégiques. D'autres ouvertures sont prévues à horizon 2023/2024, le portefeuille s'agrandira. De nombreux déplacements sont à prévoir et le permis de conduire est indispensable.

Le Directeur des opérations aura sous sa responsabilité directe plusieurs directeurs de sites N-1) et une équipe opérationnelle (salle et cuisine) de 150 + collaborateurs.

Il aura la responsabilité opérationnelle et financière. Il devra établir des plans d’action afin d’atteindre les objectifs escomptés et fixés par le groupe.

• Suggérer, apporter des idées/ stratégies / concepts pour faire évoluer l’offre et la prestation de service
• Déployer cette prestation auprès des équipes
• Accompagner, animer, former et développer les équipes de production et de service des différents sites (déplacements sur les différents sites)
• S’assurer que les équipes suivent et adhèrent à l’offre / la prestation proposée
• Anticiper et répondre au mieux aux attentes de vos clients, assurer la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation de service et traiter les plaintes
• Comprendre les enjeux et les coûts liés au développement de nouveaux concepts, de nouveaux projets et s’assurer d’une excellente productivité
• Maintenir une excellente relation commerciale
• S’assurer de l’ouverture ainsi que de la mise en route des différents sites / points de vente

About you

Profil recherché
• Plus de dix ans expériences confirmées dans un poste à responsabilité d’une importante structure idéalement une expérience à l’international et en Suisse dans le secteur du luxe, hôtellerie 5 étoiles
• Expérience à un poste d’encadrement d’équipe, leader confirmé, autonome
• Capacité de prise de décisions en collaboration avec la direction : de grandes facilités relationnelles, capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, capacité à fédérer et à transmettre un message
• Diplômé d’une école hôtelière de renom
• Fortes compétences commerciales
• Amoureux de la restauration, épicurien, passionnée par les tendances et l’évolution de la restauration, de ce qui se crée sur la scène internationale, aime son métier de directeur de la restauration/opérations et s’y projette sur du long terme
• Une capacité à travailler avec les différentes équipes / interlocuteurs (marketing, commercial, direction, production) pour mener à bien des projets et articuler une offre
• Triple casquette : opération, commercial et gestion
• Langue maternelle française, bon niveau d'anglais
• Permis de conduire
• Une aisance dans l’utilisation des outils informatiques
• Nationalité & résidence en Suisse un atout
  • Language required: French.

The company

hosco Talent Search is a division of Hospitality Connection (hosco).

hosco Talent Search provides hospitality employers with a distinctive and highly efficient placement service for young talents in the industry. With a team composed of recruitment experts, hosco assists companies in the recruitment efforts of both interns, graduates and alumni.

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Directeur des opérations (F&B)

Geneva, Switzerland

Full-time, Indefinite

Start Date:As soon as possible

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