Responsable Barman
About the job
L'Hôtel Wallace, 4**** de 45 chambres, avec bar sous verrière, rooftop, meeting-room, fitness et bain scandinave recherche un responsable barman.
En qualité de Responsable Barman (H/F), vos missions incluent :
L’accueil, le suivi et la fidélisation des clients au bar et sur la Terrace en vue de l’optimisation du chiffre d’affaires.
La gestion de l'ensemble des tâches au bar, mise en place, exécution des commandes, création et réalisation des cocktails et des autres boissons de la carte.
Réalisation des inventaires, gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs
Gestion des pauses séminaires
Service de la carte snacking
Sens de la créativité à la demande du client
Encaissement grâce au POS Bizzon
Rangement et nettoyage du bar et de la salle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des lois régissant les débits de boissons
En collaboration avec la direction, il vous appartient de lancer la nouvelle carte snacking et d'étoffer la carte des cocktails et des boissons et d'être force de proposition pour l'ouverture du rooftop.
- Department: Bar
The company
Le Wallace fait partie de la marque ORSO, qui prône un retour aux vraies valeurs de l'hôtellerie. Ici, on reçoit nos clients comme nos amis, avec une part de cake et un large sourire sincère.
