Chef de partie H/F
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Chef de partie H/F

l'Ecrin Blanc

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Chef de partie H/F

About the job

L'Hotel L'Ecrin Blanc **** recherche ses chefs de partie pour la saison d'hiver 2021. En entrée un carpaccio d’expérience sur un lit d’organisation, suivi d’une passion à partager, et pour terminer sur une note sucrée ; un amour du terroir français. Si ce menu te fait de l’œil, alors tu as ta place à notre table (enfin au pass côté cuisine ; c’est presque une table).

Ta mission si tu l’acceptes…

●        Confectionner et dresser les plats de sa partie en fonction des fiches techniques

●        Gérer son équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente

●        Gérer la rotation et le contrôle des stocks de sa partie

●        Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs

●        Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP

About you

Tu es celui ou celle qu’il nous faut si…
Tu es titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
Tu as une expérience témoignant d’un savoir-faire technique

Le petit truc en plus…
Une appétence particulière pour notre terroir Français

Tu penses que c’est un match?
N’hésite pas et postule pour qu’on en sache un peu plus sur toi.
  • Language required: French.

The company

Le Groupe développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement.

Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes, et d’entreprendre toujours en ce sens.

De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle :

Stratégie de développement & d’acquisition : Etude, gestion et mise en place de projets à fort potentiel de valorisation, travaux de construction et/ou de rénovation…
Suivi des performances d’exploitation de chaque établissement
Stratégie Commerciale & Marketing : Un yield management centralisé et des actions marketing coordonnées sur les multiples cibles.
Stratégie Ressources Humaines, Administrative & Financière, It & Digitale.

Le challenge comme culture d’entreprise : se remettre en question toujours, voir plus loin, plus haut, plus fort.

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Chef de partie H/F

Courchevel 1550, Saint-Bon-Tarentaise, France

Seasonal, 4 months

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