Le Parchamp Paris Boulogne a Tribute Portfolio
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Responsable Petit Déjeuner H/F
About the job
Le Responsable Petit Déjeuner est responsable de la planification, de la supervision et de la coordination des opérations du service de petit déjeuner de l'hôtel. Il doit veiller à offrir une expérience exceptionnelle aux clients tout en respectant les normes de qualité de l'hôtel.
En qualité de Responsable Petit Déjeuner, vos missions sont les suivantes :
Supervision de l'équipe :
Recrutement, formation et encadrement du personnel du service de petit déjeuner.
Planification des horaires de travail et gestion des congés.
Gestion opérationnelle :
Planification du menu du petit déjeuner en collaboration avec le chef de cuisine.
Commande et gestion des stocks de produits alimentaires et de boissons.
Supervision de la mise en place et de la présentation du buffet.
Assurer la propreté et l'hygiène de la salle de petit déjeuner.
Service à la clientèle :
Accueillir les clients et s'assurer qu'ils passent un agréable moment pendant le petit déjeuner.
Répondre aux besoins spécifiques des clients, notamment les demandes alimentaires spéciales.
Contrôle des coûts :
Gérer le budget alloué au service de petit déjeuner.
Contrôler les coûts liés à la nourriture, aux boissons et à la main-d'œuvre.
Qualité et conformité :
Veiller à ce que les normes de qualité de l'hôtel soient respectées en matière de service et de présentation.
S'assurer que toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire sont respectées.
Liste non exhaustive
- Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott et Symphonie Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur Indemnités nourriture Appartenance à un groupe moderne et dynamique Deux jours de repos consécutifs 500 € bruts de prime cooptation Prime upsells 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté Formations Marriott
- Department: F&B service
About you
Expérience préalable dans la gestion d'un service de restauration, de préférence dans un hôtel de luxe.
Connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons.
Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
Capacité à travailler sous pression et à résoudre rapidement les problèmes.
Sens aigu de la propreté et de l'hygiène.
Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente.
- Languages required: French and English.
The company
Symphonie Hotels Group offre une vision nouvelle de la gestion hôtelière haut de gamme.
L’équipe Symphonie est responsable de l’optimisation et de la gestion de 3 établissements :
- Hôtel Dame des Arts 4* (Ouvert depuis Février 2023), situé dans le 6ème arrondissement de Paris
- Hôtel Des Grands Voyageurs 4* - (Ouverture début Octobre 2023), situé dans le 6ème arrondissement de Paris
- Tribute Le Parchamp Paris Boulogne a Tribute Portfolio 4* - (Ouvert depuis Mars 2023), situé à Boulogne Billancourt
Véritable chef d’orchestre de tous nos savoir-faire, nous sommes guidés par les sens de l’innovation, du goût et de l’humain pour rénover ou repositionner les hôtels de notre portefeuille.
Experts et explorateurs agiles, chaque membre de notre équipe est animé par l’envie de créer de la valeur à travers des expériences vivantes et vibrantes pour tous nos publics.
Contactez-nous pour rejoindre notre équipe pour des expériences sur-mesure et des moments aussi uniques qu’exceptionnels !
