Head Chef
About the job
Responsibilities
Manage finances for kitchen operations
Produce quality food
Oversee menu creation
Train junior personnel
Qualifications
Associate's degree in Culinary Arts
3+ years of kitchen experience
Experience in leading and supervising junior chefs
Experience working within budget constraints
- Pasti, formazione, divise, bonus
- Department: F&B-Kitchen
About you
Amante della cucina, dei vini e della tradizione italiana.
- Language required: Italian. English is a plus
The company
Alta cucina, cocktail d'autore e live shows in un grande salotto immerso nel verde, nato dal recupero di un ex capannone industriale nel cuore del Lambrate Design District. Arredato con un inconfondibile e ricercato stile dal sapore retrò anni ’20, Osteria Milano si distingue per la grande attenzione ai dettagli, a partire dallo sterminato bancone da vecchia farmacia o all’infinità di piante che sovrastano perfino l’altissimo soffitto. È un ristorante, bistrot, cocktail bar, sala concerti e location per eventi, completamente climatizzata e dotata anche di un’area esterna coperta (e d’inverno riscaldata), che può accogliere fino a 350 persone e può essere affittata interamente anche per shooting e riprese cinematografiche.
La cucina si ispira alle tradizionali ricette regionali italiane, a volte rivisitate, ma sempre senza inutili forzature, preparando tutto in casa (dalla pasta fresca al pane alla pasticceria) e soprattutto con la costante e quasi ossessiva ricerca dell’esaltazione dei prodotti, selezionati e sapientemente abbinati ad un’importante cantina che vanta oltre 400 etichette (tra cui vini di annate storiche, come Sassicaia 1997, Barolo Monfortino 1995, Amarone Romano Dal Forno 1997 o Opus One 1999).
Il nostro Cocktail Bar è stato definito "sterminato" ed è forse il termine che meglio lo descrive. La varietà dell'offerta è incredibile e divertente per i più appassionati.
Amiamo la musica e per noi è un valore aggiunto. Selezioniamo ogni mese i più promettenti e interessanti artisti per accompagnare la cena o un semplice drink in compagnia.
Adoriamo il verde e curiamo le nostre numerosissime e bellissime piante!