Commis de cuisine H/F
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Commis de cuisine H/F

About the job

ORGANISATION:
Dépend du chef de partie ou du cuisinier.

Le commis travaille sous supervision d'un responsable (soit pour les préparations chaudes, les préparations froides ou pour les desserts). Il/elle réalise les préparations suivant les instructions du cuisinier.

Il/elle reçoit une formation progressive, et ce, en suivant les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.

OBJECTIF:
Mise en place, préparer, disposer et garnir les mets

TACHES PRINCIPALES:

Il/elle est responsable du travail que son chef de partie et/ou le cuisinier lui confie, entre autres:

1. Travail préparatoire:
aide à la mise en place des aliments:
- nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)

- prépare les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.

- rôtit (méthode simple) et coupe
2. Durant le service:

- aide le chef de partie ou cuisinier dans les préparations; suit ses instructions

3. Après le service:
- débarrasse
- assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- nettoie le lieu et les instruments de travail

- assure l'ordre et la netteté dans la cuisine
- respecte les normes de sécurité pendant le travail
- commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
  •  Un repas, par jour de travail effectif.  Le nettoyage de votre uniforme de travail.  Une assurance hospitalisation.  Une assurance groupe.  Un remboursement des frais de transport selon les dispositions légales.  Un parcours « découverte » au sein de notre établissement comprenant un diner, une nuit, et un petit-déjeuner pour une ou deux personnes.  Une carte Bienvenue permettant de bénéficier de nombreux avantages au sein du groupe Accor.
  • Department: F&B kitchen

About you

1ère expérience dans un hôtel souhaitée.
  • Language required: French.

The company

Located on the Jourdan Square in the heart of the European district, Sofitel Brussels Europe benefits of an exclusive location: between the European Parliament and the European Commission, a few steps from the famous Jubilee Park and close to many museums. Succumb to the charm of its timeless decoration and to the comfort of its 149 rooms with elegant and modern lines. Its high quality service and unique location make each stay a comfortable and memorable experience.

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Commis de cuisine H/F

Brussels, Belgium

Full-time, Indefinite

Start Date:

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