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Experience
22 years
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Dueña y Pastelera
Proyecto DulceMente Pastry - Santa Cruz de Tenerife, Spain
ConsultingMay 2022 - Now · 1 year and 11 monthsel Proyecto DulceMente Pastry empieza como pastelería clásica, para diabéticos, vegana y para alérgicos, para evolucionarse en un proyecto de asesoramiento y colaboración a los profesionales del sector. En específico me ocupo de: • Colaboraciones en eventos de empresas. Es decir que ofrezco mi profesionalidad y mi trabajo durante un evento en un hotel o restaurante o catering o pastelería. • Asesoramiento y planificación, para profesionales del sector hostelería • Cursos de formación • Nuevas aberturas de pastelerías o similares Estoy trabajando con varias empresas. Impartí un curso de repostería de restaurante y de cocina vegana en el Sanchez Bacallado, una formación en una panadería industrial para nuevos productos, y para la puesta en marcha de productos sin azucares, formacion en hotel con el tema de la cocina vegana, y en la cocina de un centro para mayores, con el tema de la cocina saludable.
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Dueña y Pastelera
DulceMente Pastry - Santa Cruz de Tenerife, Spain
PastrySeptember 2017 - Now · 6 years and 7 months -
Docente de Pasteleria
Escuela del Gusto - Bologna, Italy
PastryFebruary 2017 - February 2017 · 1 monthCurso de pasteleria vegana
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Pastelera
Pastelerias en Bologna - Bologna, Italy
PastrySeptember 2014 - December 2016 · 2 years and 4 monthsDespues del diploma de Pastelera Profesional, trabaje como pastelera para: • Pastelerías Dino - Bolonia Pastelera Trabajo en el obrador de tartas y repostería. Para las 3 pastelerías del grupo, he creado, en exclusiva, y promocionado una línea de pastelería vegana, sin productos de origen o explotación animal. Formación del personal sobre la pastelería vegana y la nueva línea desarrollada. • Bar Restaurante Pastelería Kristall - Bolonia Pastelera Trabajo en el obrador de tartas, repostería y bollería.
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HR Retail Europe
Furla S.p.A . (Bolonia)
Human ResourcesJanuary 2004 - December 2013 · 10 yearsMis tareas eran: - gestión del proceso de selección sea para el personal Retail Europa como para el personal interno de la empresa - gestión organizativa y contractual del personal dependiente - Implementación y creación de instrumentos para el Retail Italia y Europa y formación del personal - Budget del personal - payroll y administración del personal
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cajera y gestión de capital gain
Unicredit y Banco Popular Unido ) y de seguros ( Grupo Generali )
OtherJanuary 2001 - January 2004 · 3 years and 1 month
Education
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Budget y costes del personal
CTC - Kozhikode, India
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Curso avanzado de heladería con un Maestro Heladero Italiano
Gelato Carpigiani University
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curso con aprovechamiento: Trazabilidad En La Industria Alimentaria
Adalid - grupo Aspasia
June 2022 - June 2022 -
curso con aprovechamiento: Alergias y intolerancias alimentares
Adalid - grupo Aspasia
April 2022 - May 2022 -
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Diploma de Chef de Pastelería Profesional
Alma Escuela Internacional de Cocina Italiana
September 2013 - August 2014 -
Graduación en Economía y Negocios; Tesis en Administración de Empresas
Alma Mater Studiorum Bologna - Rimini, Italy
September 1996 - June 2001 -
Diploma; contabildad
I.T.G.C.S. "G. Maddalena" di Adria
September 1991 - June 1996
Languages
3 languages
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Italian
Native or fluent
-
Spanish
Full professional
-
English
Limited working
Personal information
Nationalities
-
Italian
Date of birth
March 23rd 1977
Driving License
Yes
Additional Information
2 informations shared
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