Gorbi Quintana

Gorbi Quintana

Chef ejecutivo at Behache Fusion Cuisine
Lives in Sebucán, Caracas, Venezuela

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About me

Me llamo Gorbi Quintana soy gestor de hospitalidad, bilingüe. Mis competencias se basan en tres pilares. Un pilar académico, tengo un ciclo formativo en gestión y dirección de bares y restaurantes que he completado con cursos de inglés. He trabajado por más de 5 años en diferentes empresas, resaltando las del sector de Alimentos y bebidas, también he trabajado en la cadena hotelera más grande del mundo. Por lo tanto domino el conjunto de tareas que día a día se manejan en este sector: comunicación, gestión, control y organización.

Segundo pilar de mis competencias es una especialización en Panadería y Pastelería, es un aspecto que he ido desarrollando a lo largo de mi carrera profesional, destacando mi atención en la pastelería moderna y de vanguardia. Tengo un proyecto personal en el cual realizo elaboraciones creativas, y me siento a gusto y tranquilo creando libremente nuevas propuestas.

Mi tercer pilar, es que tengo una cierta tendencia a la sensibilidad comercial, como gestor y cocinero es una faceta que no muchas veces tengo la oportunidad de demostrar, pero me encuentro muy a gusto en las relaciones nuevos proyectos de imagen y venta. Por lo tanto me gusta intervenir como soporte creativo en la actualización de los nuevos productos para la satisfacción del cliente.

Estos son mis tres pilares que hacen que hoy en día me sienta a la altura de los objetivos que me puedan proponer.

Experience

5 years and 4 months

  • Chef ejecutivo

    Behache Fusion Cuisine - Sebucán, Caracas, Venezuela

    F&B kitchen
    November 2021 - Now · 2 years and 5 months

  • SousChef

    Behache Fusion Cuisine - Sebucán, Caracas, Venezuela

    F&B kitchen
    February 2021 - November 2021 · 10 months

  • Cocinero

    Cibos Market - Caracas, Venezuela

    F&B kitchen
    December 2017 - January 2020 · 2 years and 2 months

  • Pasante

    Venezuela Marriott Hotel Playa Grande - Playa Grande, Catia La Mar, Venezuela

    F&B other
    August 2019 - October 2019 · 3 months

    Dirección de alimentos y bebidas -Departamento de Ay B Cocina fría, cocina caliente, panadería y pastelería, carnicería. -Departamento de Bares y restaurantes Supervisión de bares y restaurantes

  • Estudiante

    Restaurante Escuela Camuri Alto - Vargas, Venezuela

    F&B other
    January 2019 - May 2019 · 5 months

    Departamento de alimentos y bebidas (Producción, cocina, panadería y pastelería) Departamento de administración Departamento de compras y almacén

  • Supervisor

    Cool cafe restaurant - Caracas, Venezuela

    Management
    June 2018 - December 2018 · 7 months

Education

  • Licenciatura en Gestión de la Hospitalidad

    Universidad Simon Bolivar - Sede Litoral - Vargas, Venezuela

    January 2015 - August 2020

Languages

2 languages

  • Spanish

    Native or fluent

  • English

    Professional working

Personal information

Nationalities

  • Venezuelan

Work Permits

  • Venezuela

Date of birth

February 21st 1997

Driving License

Yes

Competitions & Awards

1 competition

  • Ruta Quetzal BBVA 2013

    Beca de Estudio - Madrid, Spain

    2020

Skills

12 skills

  • Adaptable to Change
  • Bar Managment
  • Calidad de alimentos
  • control cost
  • Control de stock
  • Empatia
  • F&B Managment
  • Food & Beverage
  • honestidad
  • Liderazgo
  • Quality Control
  • Trabajo en equipo

Additional Information

1 information shared

Connections
Angi Ramírez
Analista de Ventas at Caracas Catering
Enrico Constantino
Cocinero at Micciporti Amantea
Ediangie Rodriguez
Guest experience manager at Meliá Hotels International
View 9 connections
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ABaC Group
Barcelona, Spain
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