Aurelien Alers

Aurelien Alers

F&B Outlet Manager en Sofitel Brussels Europe
Vive en Brussels, Belgium

Únete a Hosco y visualiza el perfil completo de Aurelien, ¡es gratuito!


Como miembro de Hosco, podrás:
  • Hacerte visible a miles de empresas del sector de la hostelería y el turismo'
  • Unirte a una comunidad de 180'000+ estudiantes y profesionales
  • Obtener más información cada semana con nuevos artículos y vídeos en Hosco.plus
Únete a nosotros

Sobre mí

20 years of worldwide experiences in management of high class restaurants and luxuries hotels

Experiencia

18 años y 6 meses

  • F&B Outlet Manager

    Sofitel Brussels Europe - Brussels, Belgium

    Restauración-Dirección
    septiembre 2021 - diciembre 2022 · 1 año y 4 meses

    Running the business in line with licensing, food hygiene, and health and safety rules Ensuring a quality service Recruiting staff, organising training,  monitoring own and staff performance Monitoring of regulations and procedures are followed Planning menus with Chef Part of negotiating team – Promotions – Suppliers  - Conferences – Weddings Organising shifts and rotas Managing stock control and budgets Working with food and drink suppliers Tilling up and banking of takings Meeting and greeting customers 6 outlets

  • F&B manager- Seasonnal

    Hand Picked Hotels - Jersey

    Restauración-Dirección
    marzo 2021 - julio 2021 · 6 meses

    Running the business in line with licensing, food hygiene, and health and safety rules Ensuring a quality service Recruiting staff, organising training,  monitoring own and staff performance Monitoring of regulations and procedures are followed Planning menus with Chef Part of negotiating team – Promotions – Suppliers  - Conferences – Weddings Organising shifts and rotas Managing stock control and budgets Working with food and drink suppliers Tilling up and banking of takings Meeting and greeting customers 5 outlets

  • F&B / Duty Manager

    Bespoke Hotels - Manchester, United Kingdom

    Restauración-Dirección
    agosto 2018 - agosto 2020 · 2 años y 1 mes

    Hotel Gotham 5* Bespoke hotels, Manchester Running the business in line with licensing, food hygiene, and health and safety rules Recruiting staff, organising training, monitoring own and staff performance Monitoring of regulations and procedures are followed Planning menus with Chef Part of negotiating team - Promotions - Suppliers - Conferences - Weddings Organising shifts and rotas Managing stock control and budgets Working with food and drink suppliers Tilling up and banking of takings Meeting and greeting customers 2 Outlets

  • Conference & Banqueting Manager

    Manotel Hotel Group Geneva - Geneva, Switzerland

    Evento
    noviembre 2015 - febrero 2018 · 2 años y 4 meses

    Hotel Royal 4* Deluxe- Manotel Group, Geneva Responsible for Health &Safety staff and customer Responsible for staff time sheets and reporting to HR and payroll Responsible for hiring staff, payroll levels and training Organising events - UN Conferences- Wedding Parties Responsible of revenue such as cashing up and banking of taking Ballroom 450 pax capacity 3 functions rooms 1* Michelin star restaurant 15 pax capacity

  • Assistant Restaurant Manager

    Paris Society - Paris, France

    Restauración-Dirección
    febrero 2013 - abril 2015 · 2 años y 3 meses

    Monsieur Bleu- Noctis group, Paris Training Service Organising staff Rota's Cash up and banking Organising of lunch-dinner-club

  • Bar Manager

    Mama Shelter - Paris, France

    Bar
    agosto 2011 - febrero 2013 · 1 año y 7 meses

    Hotel 140 rooms designed by Philippe Starck. Executive management bar department Mama Shelter group. Cocktails list & training for new openings ( Bordeaux, Lyon, Marseille)

  • F&B assistant / Ass Restaurant Manager

    Beaumarly - Paris, France

    Restauración-Dirección
    enero 2003 - diciembre 2011 · 9 años

Estudios

  • CFC-Spécialiste en restauration

    Ecole Hôtelière Genève - Geneva, Switzerland

    marzo 2017 - julio 2018

  • BEP Hôtellerie Restauration

    Lycée hôtelier, Dinard

    septiembre 2001 - junio 2003

Idiomas

3 idiomas

  • Inglés

    Nativo o fluido

  • Francés

    Nativo o fluido

  • Español

    Competencia básica limitada

Información personal

Nacionalidades

  • Francés

Permisos de trabajo

  • Unión Europea

Fecha de nacimiento

April 06th 1984

Permiso de conducir

Aptitudes

7 aptitudes

  • Budget
  • Development
  • FB Cost
  • Management team
  • Project
  • Team leading skills
  • Training

Información adicional

1 información compartida

  • Insta : aa_diningexperience

Contactos
Mihai Lițoiu
Account Manager en Bolt Business
Krisantus Sutrisno
People and Culture Coordinator en Four Seasons Hotels and Resorts
Abhishek Dash
Guest Relations en Oyo group
Ver 6 contactos
Siguiendo
Pavillon Faubourg Saint-Germain Sofitel Barcelona Skipper Jadore Hospitality Group
Otros miembros
Cristina Garcia Orti
Geneva, Switzerland
Gaëtan Bettiol
Geneva, Switzerland
Julien Dumont
Geneva, Switzerland
Pauline Molard
Gland, Switzerland
Virginie Vanimschoot
Geneva, Switzerland
Ver más
Cerrar
Actualización completada

No hemos encontrado ninguna información nueva en tu CV para añadirla a tu perfil. Te aconsejamos que añadas manualmente nueva información o que pruebes un CV diferente.

Hemos añadido la siguiente información a tu perfil:

  • Ubicación actual
  • Resumen de tu perfil
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'languages') }} Idioma
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'languages') }} Idiomas
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'educations') }} Educación
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'educations') }} Educación
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'experiences') }} Experiencia profesional
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'experiences') }} Experiencias profesionales
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'nationalities') }} Nacionalidad
  • {{ $ctrl.getToastParams($ctrl.toasts.PARSE_CV_SUCCESS, 'nationalities') }} Nacionalidades
  • Fecha de nacimiento
  • Permiso de conducir
  • Número de teléfono

¡Echa un vistazo a tu perfil actualizado!

Cerrar
Error en la actualización del perfil

No hemos podido actualizar tu perfil.

No hemos podido actualizar tu perfil. Sin embargo, tu CV se ha guardado.

Se produjo un error al subir tu CV.

¿Aún quieres completar tu perfil? Te recomendamos que cargues un archivo .doc o un CV diferente.