Belmond Hotels
Publicada
Maître D para o Restaurante William - 1 Estrela Michelin
Sobre el trabajo
Entre no mundo de elegância intemporal do Reid's Palace, um Hotel Belmond na Madeira e um refúgio de tirar o fôlego,com vista para o Oceano Atlântico.
O Restaurante William, presta uma homenagem ao fundador do hotel e celebra a gastronomia madeirense com o seu charme Michelin.
Esta é uma oportunidade única para os candidatos apaixonados pela hotelaria e restauração de luxo e pelo serviço de excelência e personalizado aos clientes .
O Maître D’ / Chefe de Mesa do Restaurante William é responsável pela gestão do serviço e garante um serviço de luxo, um atendimento personalizado assegurando uma experiência única dos clientes e de acordo com os standards de serviço da LQA (Leading Quality Assurance) e do Guia Michelin.
O Maître D' do Restaurante William é ainda responsável por:
- Gerir o planeamento da operação e o quotidiano do restaurante
- Monitorizar e auxiliar no bom funcionamento do serviço do restaurante
- Auxiliar na implementação de projetos e programas de Excelência
- Auxiliar na identificação de oportunidades e desenvolvimento de soluções para melhorar a operação e a experiência do cliente
- Assegurar que os clientes são recebidos e atendidos de acordo com os standards da excelência, garantindo a sua total satisfação.
- Manter relacionamentos positivos com os clientes, gerir reclamações e responder às necessidades dos mesmos
- Orientar e treinar a equipa do restaurante na entrega eficiente dos mais altos padrões de serviço aos clientes, garantido os timings, serviço, standards, etc.
- Coordenar as reservas do restaurante a gestão da atribuição de mesas
- Colaborar com a equipa de cozinha de forma a prestar um serviço professional.
- Auxiliar outros departamentos sempre que necessário e manter boas relações de trabalho com todos.
- Monitorizar e controlar a aplicação das regras de HCCP e de segurança no trabalho da sua equipa
- Apoiar outros eventos no hotel se necessário
- Liderar pelo exemplo e atuar como um modelo com os mais altos níveis de profissionalismo e ética
- Controlar o stock de bebidas, loiças, etc
- Controlar e gerir as receitas e os lançamentos diários.
Requirements
- Mínimo de 2 anos de experiência de trabalho em função semelhante em hotéis ou restaurantes de luxo.
- Experiência num Restaurante com uma estrela Michelin é uma mais valia
- Conhecimento das tendências da restauração e das melhores práticas.
- Competências de atendimento ao cliente
- Domínio escrito e verbal de Inglês
Benefits
- Salário competitivo
- Seguro privado de saúde
- Programa Discovery Belmond
- Beneficios em vigor na empresa
- Departamento: Alimentos & Bebidas servicio
Maître D para o Restaurante William - 1 Estrela Michelin
A tiempo completo, Indefinido
Fecha de inicio:
Fecha limite de comienzo: