Panadero - Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, Cusco

Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nivel mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.

Nos encontramos en la búsqueda de "Panadero" para nuestra propiedad, Palacio Nazarenas, a Belmond Hotel, Cusco.

Principales Funciones:

• Supervisar y elaborar el mise en place ( cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros ).
• Elaborar con eficiencia las órdenes de pedido en panes de diferentes tipos y requerimientos extraordinarios cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel (SQF)
• Asistir a los demás panaderos y reposteros en lo que sea necesario.
• Aplicar con exactitud las recetas entregadas.
• Llevar un inventario actualizado de su stock de productos elaborados en refrigeración para ser entregado semanalmente al Chef.
• Relevar información recibida durante su turno al personal del turno siguiente (Lo ejecutado y lo pendiente).
• Mantiene el buffet con los postres previstos, realizando la reposición cuando es el caso.
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario
• Empacar y cubrir las salsas y Misen Plus adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
• Revisar las recetas e indicaciones de cada receta antes de ser preparado.
• Mantener su área de trabajo, cámaras de refrigeración y congelación en perfecto estado de limpieza y orden, durante y después del desempeño de sus labores

Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales.

“Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.

Requirements

Educación: Técnico superior

Profesión: Hotelería y turismo, Cocina, Panadería.

Nivel de inglés: Intermedio (hablado y escrito)

Nivel de office: Básico

Experiencia: 2 años

Benefits

Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.

Descuentos y noches "complimentary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.