Supervisor(a) de Bares
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Supervisor(a) de Bares

Belmond Hotels

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Cerrada

Supervisor(a) de Bares

Sobre el trabajo


MISSíO DO CARGO:

  • Responsável por supervisionar a preparação e o serviço de drinks, bebidas dos restaurantes e petiscos nos bares, garantindo o atendimento e a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes nas interações com os mesmos, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes.
  • ATIVIDADES DIÁRIAS:

  • Inspecionar os diversos pontos de vendas, verificando se estão abastecidos com produtos e utensílios necessários para manter a qualidade e padrão de atendimento.
  • Supervisionar o atendimento, zelando pelo comportamento e apresentação dos seus colaboradores.
  • Providenciar, com base nas ordens de serviços, a separação por quantidade e tipo de bebida a ser consumida em eventos nos restaurantes.
  • Montar e acompanhar os eventos dos restaurantes.
  • Verificar necessidade e solicitar contratação de extras para a realização dos eventos.
  • Controlar durante a realização dos eventos o consumo de bebidas, emitindo, quando necessário, requisições para atender ao consumo.
  • Na ausência do gerente, participar de reuniões com os fornecedores.
  • Treinamento de drinks da carta dos três restaurantes.
  • Realizar treinamentos LQA (Leading Quality Assurance) e supervisionar se estão sendo cumpridos.
  • Anotar e informar ao responsável pelo evento as quantidades e tipos de bebidas consumidas durante a realização do evento.
  • Efetuar mensalmente contagem física de mercadorias, apurando as quantidades existentes para confronto com o par stock.
  • Realizar os check lists diários dos produtos, fazer pedidos no CM ou realizar compra direta quando necessário;
  • Auxiliar na realização do inventário.
  • Realizar reuniões periódicas com a equipe de forma a disseminar a boa comunicação entre os seus membros.
  • Participar e incentivar a equipe a participar de eventos de atualização de bebidas, serviços e drinks, motivando a criatividade e melhoria contínua nos processos e produtos de bares.
  • Relatar à Gerência de A&B, toda e qualquer informação relevante para a operação dos bares.
  • Liderar consistentemente pelo exemplo e demonstrar excelência em todos os serviços que prestar.
  • Reconhecer as boas performances e dar feedback constantemente para a equipe.
  • Elaborar e coordenar escalas de serviços, folgas e férias.
  • Conhecer tecnicamente os equipamentos operacionais dos Bares e dos Restaurantes: funcionamento, forma de manuseio e recomendações de higienização.
  • Negociar com clientes e fornecedores de forma técnica e profissional, por exemplo: venda de eventos, reservas, compra de materiais, etc.
  • Realizar operações de caixa como: fechamento de contas (cartão de crédito, dinheiro, Belmond Gift Card e assinatura de comanda de hóspedes).
  • Controlar o fundo de caixa do Restaurante.
  • Aplicar descontos para clientes com cartão piscina ou autorizados em sistema ou via e-mail, de acordo com os Padrões da Belmond.

Requirements

  • Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante com atendimento e serviço de bares.
  • Vivência em supervisão de equipes.
  • Técnicas de serviço de Bares.
  • Conhecimento de drinks e coquetéis.
  • Conhecimento de Vinhos.
  • Conhecimento em técnicas de negociação e atendimento ao cliente.
  • Conhecimento de Pacote Office
  • Inglês avançado ou fluente.

Benefits

  • Plano de Saúde
  • Plano Odontológico
  • Convênio Farmácia
  • Vale transporte
  • Alimentação no local
  • Desconto nos pontos de vendas
  • Programa Discovery Belmond
Cerrada

Supervisor(a) de Bares

Rio de Janeiro, Brasil

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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