Executive Sous Chef
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Executive Sous Chef

Sobre el trabajo

Diriger la brigade de cuisine et assurer le développement continu des membres de l'équipe
• Identifier une approche efficace de la planification de l’équipe
• Créer des menus qui répondent et dépassent les besoins des clients et se conforment aux normes de la marque
• Assurer la production constante d'aliments de haute qualité dans tous les points de vente d'hôtels
• Résoudre, rapidement et complètement, tout problème pouvant survenir dans la cuisine ou dans des zones connexes entre les clients et les membres de l’équipe.
• Gérer les opérations du service, y compris, les prévisions, la planification des ressources et la gestion des déchets
• Gérer tous les aspects de la cuisine, y compris les fonctions opérationnelles, de qualité et administratives
• Gérer la fourniture de nourriture aux points de vente restauration et prendre les mesures nécessaires pour assurer le respect de la législation en vigueur.
• Contrôler les coûts sans compromettre les normes
• S'assurer que les membres de l'équipe ont une connaissance actualisée des éléments de menu, des promotions spéciales, des fonctions et des événements.
• Maintenir une bonne communication et des relations de travail dans tous les domaines de l’hôtel
• Gérer les problèmes de performance du personnel conformément aux politiques et procédures de l'entreprise.
• Gérer, former et développer l'équipe de cuisine
• S'assurer que les problèmes de maintenance, d'hygiène et de danger sont traités rapidement
• Assurer que les horaires de travail mensuels sont établis et maintenus conformément à la législation locale

Sobre ti

• Expérience pertinente et antérieure en tant que Sous Chef dans un établissement similaire
• Excellentes compétences en leadership
• Une approche créative de la production d’aliments de haute qualité
• une approche centrée sur les entreprises pour gérer la cuisine d'un hôtel
• Excellent niveau de français
• Excellentes aptitudes de communication
• Excellentes compétences en planification et en organisation
• Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à respecter les délais
• Une qualification professionnelle actuelle, valide et pertinente
  • Idioma requerido: Francés.

La empresa

Located within 10 minutes by car of the Kirchberg Quarter and LuxAirport as well as 15 minutes from the city centre, the DoubleTree by Hilton Luxembourg is surrounded by forest and greenery, benefiting from both the peace and quiet nature offers as well as proximity to the city's activities. Enjoy the warmth of our signature cookie as you make your way to your room or Suite.

For your convenience, the hotel runs a shuttle bus to Lux Airport and Kirchberg Quarter upon request and availability.

Enjoy modern European cuisine or try one of Luxembourg's specialty at The Green Restaurant & Bar.

With 345 bedrooms and 16 meeting spaces, the DoubleTree by Hilton Luxembourg is the ideal venue for your residential conference or training sessions as well as your special occasion: wedding, communion, christening or retirement. With up to 250 car parking spaces available on site, no one will miss the start of the event!

Unwind in our fitness room, sauna or heated indoor swimming pool before enjoying the comfort of one of our newly renovated bedrooms.

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Executive Sous Chef

Luxembourg City, Luxemburgo

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

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DoubleTree By Hilton Luxembourg

Luxembourg City, Luxembourg