Chef gérant F/H
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Chef gérant F/H

Elior FR

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Sobre el trabajo

Informations générales

Vous êtes à la recherche d’une expérience internationale et souhaitez promouvoir une approche collaborative, dans une entreprise ambitieuse et responsable ?

Créé en 1991, le groupe Elior est un des leaders mondiaux de la restauration collective et des services. Ses 109 000 collaborateurs et collaboratrices nourrissent chaque jour plus de 5 millions de personnes dans 23 500 restaurants dans six pays et sur trois continents, et assurent des prestations de services dans 2 300 sites en France.

Référence dans le monde de l’entreprise, de l’enseignement, de la santé et des loisirs, le Groupe s’appuie sur un modèle économique construit autour de l’innovation et la responsabilité sociétale. Le Groupe a réalisé en 2018 un chiffre d’affaires de près de 5 milliards d’euros. Depuis 2004, Elior Group est adhérent au Global Compact des Nations unies, dont il a atteint le niveau advanced en 2015.

Rejoindre le groupe Elior, c’est l’opportunité de développer vos compétences et votre excellence professionnelle au sein d’un groupe offrant multitudes d’environnements et de métiers, et de contribuer à la réussite du nouveau plan stratégique New Elior.

#LeJobQueJeVeux

Chef gérant F/H

 



Informations sur le poste

Métier
Chef gérant / Manager de site cuisinant


Type de contrat
CDI


Localisation
COURBEVOIE


Durée du contrat



Description de la mission

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe de 10 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien :
- vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :
- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
- vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,…).

En manager :  
- vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
- vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Profil recherché

Langues



Temps de travail
Temps complet


Profil



Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. 
Votre sens de l'organisation fera la différence.

Avantages



Part variable de 10%
13e mois
Mutuelle

Environnement du poste



Entreprise
200/250 couverts par jour
Equipe de 6 personnes à manager
Gros volumes sur les prestations annexes
Client exigeant

Effectif à encadrer



6 à 10

Eliminado

Chef gérant F/H

Courbevoie, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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