Chef de partie H/F
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Caducada

Chef de partie H/F

Sobre el trabajo

Rattaché(e) au Responsable F&B

Le restaurant de l’hôtel « Le Royal » : environ 50 couverts par service (post covid, plus en temps normal) (plus la terrasse l’été).
Ouvert du lundi au vendredi uniquement le midi.
Carte simple, cantine du quartier, plutôt des habitués.

Missions générales (en partenariat avec le chef de cuisine)
- Assure le développement de la rentabilité de son service en adéquation avec les objectifs définis par la Direction
- Met au point ses recettes, effectue ses achats, veille au bon maintien de ses ratios
- Gère ses stocks / passe les commandes

Principales Responsabilités
Technicité
- Veille à l’application RIGOUREUSE et QUOTIDIENNE des procédures HACCP par ses équipes
- S’assure que les procédures sont cohérentes et permettent un travail rigoureux et organisé
- Assure la bonne transmission des informations aux services concernés
- S’assure de la bonne utilisation du matériel mis à disposition en veillant tout particulièrement à la casse
- Assure la bonne tenue des inventaires

Sobre ti

Profil requis
Formation :
- Expérience professionnelle significative avec une connaissance parfaite du métier de la restauration.
- Maîtrise de l'environnement informatique.
- Français : courant oral et écrit

Aptitudes :
- Esprit d'équipe, bienveillance
- Curiosité, flexibilité, réactivité, créativité, se tient au courant des nouvelles tendances en terme de fooding
- Leadership, autonome, organisé, gestionnaire
  • Idioma requerido: Francés.

La empresa

En plein cœur du 8ème arrondissement de Paris, le Royal Madeleine renaît à deux pas de l’Eglise de la Madeleine et deux minutes des Grands Magasins.

Home chic au confort élégant, l’hôtel 4 étoiles a été intégralement repensé. Profitez du Spa avec piscine, salle de massage et fitness ou du bar et du restaurant. Jardin d’hiver, passage parisien, salles de séminaire : autant d’espaces luxueux pour les voyages en amoureux comme pour les séjours studieux.

À la façon d’une Maison de famille contemporaine, services personnalisés, espace kids, business corner et chambres raffinées s’apprécient comme chez soi, la touche de prestige en plus.

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Caducada

Chef de partie H/F

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

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