Assistant de Direction Cuisines et Pâtisseries H/F
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Cerrada

Assistant de Direction Cuisines et Pâtisseries H/F

Sobre el trabajo

Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide. 

 

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

 
Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Assistant de Direction Cuisines et Pâtisseries (H/F) vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Sobre ti

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :

·       Vous serez responsable d’assister l’ensemble des fonctions administratives et commerciales des cuisines et de la pâtisserie pendant leurs journées de travail, pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

·       De plus, vous travaillerez en étroite collaboration avec les Chefs et les sous-chefs, afin d’assurer le lien entre les cuisines, la pâtisserie et les autres départements de l’hôtel !

·       Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, la collaboration et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Coordinateur Cuisines et Pâtisserie,  vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

·       Vous serez en charge de répondre aux appels et emails, faire un suivi des différents projets en cours. Lors des changements de cartes, vous veillerez notamment à la validation des intitulés de plats auprès des Chefs, étudier les coûts et les prix de vente afin de les soumettre à la Direction de la Restauration.

 

·       Vous gérerez les stocks de marchandises en garantissant le réapprovisionnement des produits à l’aide des applications Chocco et Sage, vous permettant ainsi de réaliser un suivi des achats de petits matériels ainsi que des factures.

 

·       Vous veillerez à la propreté et à l’ordre, ainsi qu’à la réalisation d’un suivi technique en demandant les interventions nécessaires via Nexus – Service Request, assurerez un suivi HACCP, des températures et des DLC à l’aide du Epack Hygiène.

 

·       Vous réaliserez un suivi RH de votre service, notamment des candidatures et des extras, de l’absentéisme et du présentéisme sur Octime (levée des anomalies, congés, pointage, respect du temps de travail), traiterez les demandes d’avance de salaires, etc.

 

·       Vous répondrez aux demandes particulières de nos hôtes et assurerez la réalisation et la transmission des fonctions correspondantes à l’ensemble du service.

 

·       Vous communiquer  auprès du personnel de son service ainsi que les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service. La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services.

 

·       Vous serez présent et reporterez les information donné lors des réunions quand les chefs ne peuvent être présent. Un suivi des demandes effectuées lors des réunions sera réalisé.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Assistant de Direction Cuisines et Pâtisseries, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

  • Idiomas requeridos: Inglés y Francés.

La empresa

Neuf adresses emblématiques, neuf hôtels extraordinaires, une collection unique. Serait-ce l'entreprise que vous cherchiez ? Un lieu de travail où vos talents, votre personnalité, vos ambitions et vos passions peuvent nous aider à créer un environnement véritablement accueillant. Rejoignez-nous et contribuez à faire de nos établissements des lieux TREASURED BY GUESTS, CHERISHED BY EMPLOYEES, CELEBRATED WORLDWIDE.

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Cerrada

Assistant de Direction Cuisines et Pâtisseries H/F

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:Lo antes posible

Fecha limite de comienzo:

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