Chef(fe) et Sous-Chef(fe) de cuisine
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Chef(fe) et Sous-Chef(fe) de cuisine

Le Rigodon

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Chef(fe) et Sous-Chef(fe) de cuisine

Sobre el trabajo

Mission :
- Effectuer seul un service complet, dans le respect des normes d’hygiène HACCP
- Créer et renouveler la carte dans un style français contemporain
- Planifier, coordonner et organiser le travail avec le sous-chef, présent sur l’autre service
- Gérer les stocks et les inventaires
- Réaliser les fiches techniques
- Gérer les coûts
- Vérifier de la qualité des produits
- Appliquer et contrôler les normes HACCP
- Ajuster la planification des activités en fonctions de la demande et des aléas
  • Posiciones disponibles: 2
  • un seul service, pas d'heures supplémentaires, deux jours de congés consécutifs fixes, des vacances calées sur les vacances scolaires... la qualité de vie, ca prime au Rigodon! La qualité de vie c'est aussi une ambiance chouette et respectueuse au sein de la petite équipe. Avons-nous mentionné la créativité et l'indépendance de ce poste?
  • Departamento: Alimentos & Bebidas cocina

Sobre ti

Intérêts :
- Aimer travailler des produits de qualité et s’intéresser à leurs spécificités
- Etre créatif dans la recherche de nouvelles recettes
- Apprécier le travail en petite équipe et être indépendant en cuisine
- Accorder de l’importance à la qualité des relations humaines dans son environnement professionnel

Expérience :
3 à 4 ans d’expérience dans un restaurant de style culinaire similaire en tant que chef, sous-chef ou chef de partie. Une expérience ou un intérêt fort en traiteur ou en pâtisserie est un plus.

Si vous pensez correspondre au profil sans répondre précisément à ces critères, n’hésitez pas : nous apprécions tous les parcours !
  • Idioma requerido: Francés.

La empresa

Le Rigodon est une boutique et un restaurant de produits fermiers raisonnés en circuit court : tous nos produits viennent de petites fermes du pays d'Auge, en Normandie... Des produits du terroir de grande qualité !

La boutique propose fruits, légumes, viandes & fromages à la découpe. Ces mêmes produits sont transformés dans le restaurant de 22 couverts le midi et le soir.

Passion agriculture raisonnée + Passion restauration = respecter la planète et l'équipe !

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Chef(fe) et Sous-Chef(fe) de cuisine

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

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