Chef de partie H/F
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Cerrada

Chef de partie H/F

Sobre el trabajo

Vous aimez apprendre et évoluer au sein d'une équipe jeune, dynamique et soudée ?

Nous recherchons un chef de partie enthousiaste et professionnel pour rejoindre notre équipe passionnée et créative. Le candidat idéal possède une expérience culinaire exceptionnelle et s'engage à livrer des plats de qualité à nos clients.

Au sein de notre hôtel boutique 5 étoiles & Spa (28 chambres), un restaurant gastronomique (30 couverts), dans un cadre raffiné et élégant, le 'Restaurant j'Adore ! est l'adresse romantique incontournable à Paris.

- VOTRE MISSION :
Cuisine française traditionnelle avec une touche de modernité. Le Chef et ses équipes participent pleinement à la satisfaction des clients par le voyage des papilles.

Les atouts : Les offres combinées avec le spa et l'hôtel, permettent un monde de créativité dans les mets proposés (choix des produits, mode de préparation, dressage).
Des fiches techniques permettent la bonne formation continue des équipes pour respecter les standards du restaurant.

- Contrôle de gestion & de rentabilité :
Vous passez des commandes en relation avec la direction et aux prévisions de ventes
Calcul des fiches recettes et des ratios prévisionnels
Faire des inventaires quotidiens afin de vérifier la conformité entre les ventes et les consommations : calcul des ratios effectifs et prévention des vols

- Qualité & satisfaction client :
Choisir les approvisionnements, coordonner l’équipe de cuisine afin de sortir des
plats de qualité
Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide
Veiller au respect des horaires et des codes de la Maison

- HYGIENE & SECURITE – Liste non exhaustive
S’assurer du respect strict des normes HACCP, normes d’hygiène en cuisine
Veiller à l'hygiène parfaite de la cuisine grâce, entre autres, à un nettoyage rigoureux en fin de service de tous les appareils et tangibles
Assurer le respect des normes de sécurité dans la cuisine

- PROCÉDURE :
Élaboré des procédures simples et efficaces. Formalisées les dans des formats simples à comprendre et à assimiler.

CDI
Temps plein (42h), sans coupure - Possibilité de travailler équipe du matin / équipe du soir / week-end compris - Heure de fermeture le soir (1h du matin)
Salaire : selon l'expérience
Possibilité d'évolution en interne et/ou au sein du Groupe
  • Heures supplémentaires payées ou récupérées Des évènements internes inoubliable en équipe (anniversaire, cocktails…) Des formations internes et externes motivantes qui feront développer vos compétences Possibilité d'évolution en interne et/ou au sein du Groupe Repas du personnel fourni sur place Mutuelle prise en charge à 65% Prise en charge du type de transport (Navigo) à 50% Équipe jeune, dynamique Salle de repos Personne de la direction de l’établissement accessible
  • Departamento: Alimentos & Bebidas cocina

Sobre ti

PENSER GRAND – RESTER HUMBLE – POSTIVITÉ - TRAVAILLER AVEC PASSION
Expérience dans un établissement un restaurant d'hôtel 4*, 5 * ou restaurant étoilé
  • Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus

La empresa

Le Paris j’Adore est un hôtel-spa 5 étoiles qui invite les amoureux à célébrer leur passion au coeur de Paris. Un hôtel luxueux et fou à la fois, qui mélange le meilleur du classicisme français autour de sept décors inattendus. Plongez dans un bain de luxe et de volupté. Lustre monumental, cristal vénitien, marbre, balançoires, ébénisterie française …
Amusez-vous avec l’iPad de votre chambre pour vous créer votre ambiance de rêve… 8 superbes scénarios d’éclairage, 4 parfums enivrants, fermeture et ouverture automatisée de vos rideaux … Et parce que le luxe est fait d’une myriade de petites attentions, vous vous ferez couler un bain en appuyant sur un simple bouton … Votre jacuzzi se remplit tout seul.

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Cerrada

Chef de partie H/F

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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