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Pullman Paris Montparnasse

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Commis de Cuisine Banquets

Sobre el trabajo

MISSION :

En tant que Commis de cuisine H/F vous participerez à la création d’un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (peser, griller, présenter) ainsi qu’à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Vous participerez également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :
Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
Préparer des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
Mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette
Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
Eviter tout gaspillage de marchandise
Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Transmettre les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

POURQUOI NOUS REJOINDRE 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté Indemnité nourriture de 170€ brut / mois Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur Pass Navigo pris en charge à 50% Intéressement & Participation filiale du groupe Accor Horaires en continue sans coupure 2 jours de repos consécutifs Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
Departamento: Alimentos & Bebidas cocina Alimentos & Bebidas servicio

Sobre ti

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
Profil école hôtelière (CAP/BEP)
Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
Maîtrise du français
Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
Aisance relationnelle
Sens de l'organisation
Orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
Esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
Résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus

La empresa

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 6000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu‘un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

Plus inspirant, plus connecté, plus urbain, introduisant des concepts restauration et des partenariats innovants, Pullman Paris Montparnasse est la promesse d'une expérience illimitée.

GET READY TO RISE - REJOIGNEZ L'AVENTURE PULLMAN PARIS MONTPARNASSE

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c‘est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.;

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c‘est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d‘équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d‘exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Rejoignez notre équipe et épanouissez-vous dans un hôtel FLAGSHIP du groupe ACCOR, certifié GREAT PLACE TO WORK 2022/2023

NOS VALEURS

ESPRIT D'ÉQUIPE : Nous croyons à la force du collectif. Parce que chacune de nos actions est portée quotidiennement par l'envie de réussir ensemble, nous allons plus loin.

CRÉATIVITÉ : Nous réinventer quotidiennement pour réinventer l'expérience client et talent.

EXCELLENCE : Parce que nous sommes des artisans de l'hospitalité, chaque jour, nous donnons le meilleur de nous-même, pour nos clients, nos talents, nos partenaires.

• Ce qui nous anime : la passion pour l’humain, nos clients, nos collègues, l’envie d’inspirer et de faire en sorte que les changements se produisent.

• Ce qui nous rassemble : l’esprit d’équipe, la créativité, l’excellence et la passion.

• Ce à quoi nous contribuons : imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir chacun avec passion.