行政总厨
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Shangri-La Hotel, Changchun

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Sobre el trabajo

长春香格里拉大酒店

香格里拉集团诞生于创始人郭鹤年先生(Robert Kuok)的愿景,他定义了亚洲式待客之道,并为奢华与热情好客的服务设立了全新的标准。

香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和运营者,业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前,集团拥有及管理遍布全球超过75个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN 酒店和盛贸饭店。立足于亚洲,香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中,分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚和沙特阿拉伯等地区。

 

长春香格里拉大酒店坐落于长春市中心繁华之处,毗邻卓展购物中心、万达购物广场、沃尔玛大型超市、人民广场、文化广场,于酒店客房内登高远望可鸟瞰长春市整个街景。酒店楼高25层拥有382间全新豪华客房,157套设施完善的服务公寓,45套可出租写字间,以及高规格停车场和临街精品店。

长春香格里拉大酒店拥有参咖啡自助餐厅、香宫中餐厅、大堂酒廊、室外空中啤酒花园及设施齐全的健体中心。全新改造的大宴会厅配备先进的宴会及会议服务设施,是长春市极具规模的举办大型会议及宴会的场地之一。

 

我们正在寻找行政总厨

作为行政总厨, 我们期待您在工作中:

岗位职责
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排,和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
3、开展新菜肴的试菜和开发工作。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
5、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
6、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
7、与本各部门建立良好的联系。
8、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
9、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
10、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.

岗位要求
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力,检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划,主持培训课程。
4、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。
5、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
6、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。
7、灵活机动,应变能力强。
8、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。

Cerrada

行政总厨

University Drive, Coral Springs, FL, Estados Unidos

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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