Maitre di sala
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Maitre di sala

Villa della Pergola

Publicada

Cerrada

Maitre di sala

Sobre el trabajo

Descrizione del lavoro

MAITRE OPERATIVO

Cerchiamo una risorsa giovane, seria, dinamica, elegante, umile, volenterosa, esperta di ristorazione fine dining e di servizi alberghieri di lusso, fortemente appassionata del settore, con piena e consapevole dedizione al raggiungimento di nuovi obiettivi e al lavoro di squadra.

All’interno del Ristorante Nove di Villa della Pergola - in accordo e sotto la supervisione della direzione – il maitre si occuperà di:
• supervisionare e coordinare tutti i servizi ristorativi di Villa della Pergola: breakfast, lunch, dinner, room service, pool service, snacks, caffetteria.

• accogliere gli ospiti con professionalità e dedizione, assicurando un servizio di alto livello e attenzione.

• operare mantenendo prioritaria l’attenzione per l’ospite

• curare la mise-en-place dei tavoli, il servizio e porre attenzione ai dettagli

• garantire l’ordine e la  pulizia degli spazi  riservati agli ospiti e di lavoro

• supportare attivamente l’azienda nell’attività di recruitment del personale di sala

• formare e motivare il team di sala affinchè sviluppi un senso di appartenenza al gruppo e si crei sinergia tra i vari reparti
• coordinare con responsabilità il team di sala, assicurandosi che venga applicato il regolamento aziendale

• assicurarsi che tutti i servizi siano svolti con efficienza e regolarità

• registrare le comande, emettere conti ed avere responsabilità di cassa

• gestire in maniera tempestiva ed efficace eventuali lamentele dell’ospite

• garantire un rapporto collaborativo e costruttivo con tutto il team ed in particolar modo con lo chef

• servizio vini e sommellerie

• programmare gli acquisti di cantina  

• redigere periodicamente inventari

Sobre ti

  • Idioma requerido: Inglés.

La empresa

Established in 1954, Relais & Châteaux is an association of more than 580 landmark hotels and restaurants operated by independent innkeepers, chefs, and owners who share a passion for their businesses and a desire for authenticity in their relationships with their clientele.
Relais & Châteaux is established around the globe, from the Napa Valley vineyards and French Provence to the beaches of the Indian Ocean. It offers an introduction to a lifestyle inspired by local culture and a unique dip into human history.
Relais & Châteaux members have a driving desire to protect and promote the richness and diversity of the world’s cuisine and traditions of hospitality. They are committed to preserving local heritage and the environment, as encompassed in the Charter presented to UNESCO in November 2014.

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Cerrada

Maitre di sala

Alassio, Italia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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