Adjoint Directeur de la Restauration H/F
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Adjoint Directeur de la Restauration H/F

Accor HQ

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Fermé

Adjoint Directeur de la Restauration H/F

À propos du poste

Job Description

Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux. Vous aussi soyez, l’un de nos « heartists », en nous épaulant en tant qu’Adjoint du Directeur de la Restauration H/F.


VOS CHALLENGES


La relation client

  • Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale, votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain
  • Booster la qualité de la prestation de service au client
  • Proposer et suivre un plan d’action
  • Participer à l’organisation et à la supervision des mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit en respectant les consignes
  • Assurer le traitement des réclamations clients

Le management opérationnel

  • Manager et motiver vos équipes (formation de proximité, partage des objectifs, entretiens annuels …)
  • Optimiser la qualité et la créativité des prestations de restauration
  • Faire vivre les standards de la marque
  • Assurer la planification et l’organisation du service en fonction de l’activité en vous assurant des contraintes légales
  • Animer les réunions de travail, d’information et d’échanges avec les équipes
  • Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelles

La gestion

  • Être force de proposition pour développer les indicateurs du département (CA, RPS, marge) et assurer le suivi et l’animation du plan d’action
  • Assurer le respect des procédures en matière d’encaissement, de gestion, d'hygiène et de contrôle selon les référentiels d’audit interne de la marque
  • Analyser les ratios F&B et proposer des axes d’amélioration


Work Experience
  • Un excellent sens du relationnel et la passion pour le client
  • Le goût pour le travail en équipe
  • Des compétences organisationnelles et techniques et managériales en restauration vous permettant de fiabiliser le parcours client sur un pôle Restauration
  • Un anglais fluide
  • La connaissance du logiciel Micros serait appréciée
  • Un esprit d’analyse et force de proposition


Benefits

Pour cultiver votre EVOLUTION, vous serez développé(e) sur l’ensemble des missions du pôle. Nous avons à cœur de vous proposer un parcours de formation adapté à votre projet professionnel. Nos assistants étant valorisés comme de futurs Chefs de Départements.

Pour votre ORGANISATION, nous anticipons nos plannings et garantissons, des jours de repos consécutifs, des horaires continus, un parking mis gratuitement à votre disposition (sinon ligne RER A, M1, T2, SNCF U et L, Bus)

A votre REMUNERATION mensuelle s’ajoutent :

  • 13ème mois sous condition, double indemnité nourriture, prime d’intéressement et de participation, plan d’épargne entreprise, abondement aux placements
  • La prise en charge du pressing pour l’entretien de votre tenue de travail
  • Une garantie frais de santé et prévoyance
  • Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs etc)


Fermé

Adjoint Directeur de la Restauration H/F

Île-de-France, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):