Hôtesse / Chef de rang H/F
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Hôtesse / Chef de rang H/F

Accor HQ

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Fermé

Hôtesse / Chef de rang H/F

À propos du poste

Job Description

PULLMAN Paris la Défense

Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux.

 

MISSION:

L’hôte/hôtesse Chef de rang est l’ambassadeur de la qualité de service de l’établissement en étant le premier et le dernier contact du client avec le restaurant. Il/Elle est exemplaire dans sa manière d’être, de faire, il incarne l’état d’esprit de la marque. Il/Elle assure un accueil et un service de qualité auprès de ses clients sur son point de vente restauration. 


PRINCIPALES RESPONSABILITES :

 

Technique Métier et relation client :

·        S’occupe de l’accueil téléphonique

·        Est garant de la satisfaction des clients dans son rang

·        Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client

·        Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi

·        Met en valeur son offre restauration

·        Prend les réservations

·        Accueille le client à son arrivée au restaurant et le salue à son départ

·        Gère le vestiaire

·        Gère les demandes d'encaissement et la facturation (selon l’organisation de l’hôtel)

·        Connait parfaitement l’ensemble des services et offres de l’établissement

·        Participe et coordonne le service

·        Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

·        Effectue et contrôle :

- la mise en place du point de vente et des arrières

- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service

·        S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures

·        Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client

·        Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition

 

Commercial / Vente :

·        Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser

·        Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations

·        Est attentif et respecte la demande du client

·        Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle


Gestion :

 

·        Est impliqué(e) dans l’atteinte des objectifs de son service :

- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel

- en développant les ventes

·        Respecte des procédures en matière de facturation et d’encaissement

·        Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse

·        Peut-être amené à participer aux inventaires

 

Management des équipes/implication transverse :


·        Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque

·        Anime ses équipes au quotidien et créer une bonne ambiance de travail

·        Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle

·        Manage son équipe

·        Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires

·        Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant

·        Relaye et fait appliquer les consignes de la direction

 

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :

·     Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition 

Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

·     Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie

·     Connait et applique la politique du programme Planet 21

Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets)

 

ADN de la marque

Je suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologies

·        Je suis engagé(e)

·        J’ose

·        Je me dépasse pour satisfaire le Client


Travaille le week end obligatoirement.

Repos en semaine




Work Experience

Sens de l'accueil, du service et de la qualité

Vendeur

Animateur d'équipe

Dynamisme

Bonne présentation

Rigueur et organisation



Fermé

Hôtesse / Chef de rang H/F

Île-de-France, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):