Directeur d'exploitation (restaurant)
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Expiré

Directeur d'exploitation (restaurant)

À propos du poste

En tant que Directeur de restaurant, vous serez en charge du bon fonctionnement quotidien de votre établissement et du management de l’ensemble des collaborateurs. Passionné et dynamique, vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que directeur d’établissement. Vous êtes un bon gestionnaire, orienté client, animateur, aimez accueillir vos convives midi et soir et nouer un relationnel d’excellente qualité permettant de fidéliser vos clients. Faisant preuve de leadership, vous avez la capacité de fédérer votre équipe autour de vous et de la mener à l’atteinte des objectifs définis avec pour faire rayonner votre établissement tout en assurant le plein épanouissement de chacun à son poste. Vous avez une sensibilité naturelle pour l’œnologie, les arts de la table et la gastronomie et saurez donc accompagner votre chef et votre directeur de salle dans leur montée en compétences.
Vous serez capable de comprendre et de maintenir les traditions et les basiques qui constituent l’essence du restaurant Au Petit Riche, tout en restant au fait des tendances actuelles permettant de définir des leviers de développement pour votre restaurant.
  • 5000 à 6000 € bruts par mois
  • Repas offerts, prise en charge d'une partie du transport (RATP et velib), prime annuelle, prise en charge d'une salle de sport dans le quartier
  • Département: Restauration - Management

À propos de vous

  • Langue requise: Français. Anglais est un plus

L'entreprise

Voyage dans le Paris de la Belle Epoque, à l’âge d’or du quartier des Grands Boulevards, Au Petit Riche est créé en 1854, comme un clin d’œil au grand Café Riche du boulevard des italiens.
Reconstruit en 1880 après un incendie qui embrasa toute la rue Le Peletier, Au Petit Riche commence son deuxième acte sous l’impulsion d’un nouveau propriétaire, qui lui donne son décor raffiné et son terroir : la Loire.
Au Petit Riche devient donc le lieu chaleureux où se croisent hommes d’affaires, collectionneurs d’art de Drouot, touristes à la recherche d’une expérience locale typique, Parisiens nostalgiques de la Belle Epoque et amateurs de vins fins ; tous partagent le goût d’une cuisine de saison, authentique et conviviale.
A l'étage, une série de 4 salons privatifs pouvant accueillir de 6 à 45 personnes représentent un espace intime et idéal pour l'organisation de repas privés.

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Expiré

Directeur d'exploitation (restaurant)

Paris, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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