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Bagatelle Group

Publiée

Expiré

Pizzaiolo

À propos du poste

PRODUCTION CULINAIRE
Réalisation des préparations préliminaires :
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

APPROVISIONNEMENT STOCKAGE
Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations :
• Réalisation d’inventaires
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

HYGIENE & SECURITE
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur :
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Salaire: selon expérience.
Département: Restauration cuisine Pâtisserie

L'entreprise

Bagatelle is a French hospitality brand of luxury restaurants and beach clubs that celebrate the South of France’s joie de vivre and epicurean spirit.

Bagatelle Group now boasts 14 Bagatelle venues around the world with New York, Miami, St. Barths, London, St. Tropez, Mykonos, Bodrum, Courchevel, Buenos Aires, São Paulo, Tulum, Los Cabos, Dubai, Bahrain, and Riyadh, and plans on opening multiple new concepts and destinations over the next five years.

The global group also operates the two St. Tropez branches of Parisian brands Loulou and Piaf, along with Raspoutine in both St. Tropez and Miami.

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