Chef exécutif H/F
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Chef exécutif H/F

Compass FR

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Fermé

Chef exécutif H/F

À propos du poste



Présentation

Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne.

La vocation d’Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives !

Les valeurs d’Exalt ? La créativité, l’hédonisme et le partage!

Descriptif de l’offre

Nous cherchons un Chef de Exécutif H/F pour l’un de nos sites situé à LA DEFENSE (92)

Type de contrat : CDI à temps complet.

Pas de coupure – Pas de travail le week-end – Avantages sociaux : 13ème mois / CE et Mutuelle d’Entreprise / repas fourni

Missions

Missions :

Gestion de l’intégralité des commandes denrées (PDJ, self, club, évènementiel)
Gestion d’une équipe.
Faire vivre un vivier de personnel extra au quotidien pour répondre au surcroît d’activité et gérer les contrats de travail journalier
Garantir la bonne gestion de la matière
Participe activement aux opérations de fin de mois (inventaire, gestion de la facturation fournisseur, …)
Elaboration d’une carte évènementielle et club 2 fois dans l’année et dans réaliser des fiches techniques chiffrées
Être garant de l’optimisation en permanence de la masse salariale cuisine
Garantir le bon entretien des équipements de cuisine
Faire appliquer les process d’hygiène et de sécurité
Périmètre d’action : Le chef exécutif aura sous sa responsabilité : Un self, un club de direction, un pôle évènementiel

Profil recherché et Formations

Etre Chef Exécutif au sein de l’un de nos restaurants c’est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d’orchestre qui sait partager son sens de l’organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes.
Être œuvrant sur les 3 domaines (self, club et évènementiel)Être réactif dans les demandes spécifiques
Être capable de répondre aux demandes de dernières minutes
Savoir travailler dans l’urgence
Savoir travailler de la cuisine bistronomique, évènementiel et self
Avoir une bonne connaissance RH et financière pour garantir la pérennité du site
Savoir utiliser les outils propres au groupe
Être un bon acheteur en respectant le référencement fournisseur du groupe
Avoir une connaissance irréprochable en hygiène et sécurité et le faire appliquer par tous
Avoir une bonne connaissance en nutrition du sportif
Le(s) diplôme(s) attendus ?

Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine

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Tous nos postes à pourvoir sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Fermé

Chef exécutif H/F

Bloomington, MN, United States

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):