Restaurant Supervisor
Restaurant Supervisor

DoubleTree By Hilton Luxembourg

Publiée

Restaurant Supervisor

À propos du poste

Superviser la mise en place, le service en salle et le service en Room-Service, la gestion des stocks.
Assister le F&B Manager dans la gestion du restaurant et de l’équipe.
Participer au service conformément aux standards du restaurant.

Connaître l’ensemble des produits commerciaux, les programmes de fidélisation, les promotions, les opérations exceptionnelles, …

-        Maîtriser parfaitement les standards et les procédures, ainsi que les programmes de l’hôtel et de la chaîne Hilton ; veiller à leur application
-        Participer à la mise en place et à l’application des actions nécessaires afin d’assurer des résultats optimaux pour les programmes de mesure de qualité et satisfaction client SALT, QA….
-        Connaître parfaitement la carte des mets et la carte des vins, les produits utilisés, les cuissons, la composition des plats, les accords mets-vins, …
-        Effectuer et superviser la prise des réservations
-        Etablir le plan de salle en fonction des réservations
-        Organiser et superviser la mise en place de la salle de restaurant
-        Connaître les clients habitués, assurer l’accueil des clients VIP
-        Organiser et superviser le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner
-        Superviser le travail des chefs de rang, des commis de rang, des intérimaires et stagiaires
-        Prendre les commandes et assurer leur suivi en salle, au Room-Service et en cuisine
-        Contrôler la qualité des plats (température, présentation, quantité, …)
-        Connaître les standards et les procédures du restaurant, du room-service des banquets et de la chaîne
-        Assurer la facturation et les encaissements
-        Gérer les situations particulières ou difficiles, les plaintes
-        Gérer et assurer les remises de caisses au coffre et à la comptabilité
-        Effectuer la gestion des stocks, les commandes et réquisitions de boissons, matériel et linge
-        Participer à l’élaboration et l’organisation de semaines promotionnelles, de journées à thème, d’animations diverses dans le restaurant
-        Prendre en charge l’organisation et le fonctionnement du restaurant et du room-service en l’absence de l’Assistant F&B Manager
-        Assurer la création et le maintien d’une ambiance de travail saine
-        Participer à la formation du personnel
-        Effectuer le suivi des stagiaires
-        Participer aux réunions F&B en cas d’absence de l’Assistant F&B Manager
-        Veiller à maintenir des contacts privilégiés avec l’équipe de cuisine
-        Participer aux projets spécifiques du service et du département

À propos de vous

  • Langue requise: Anglais et Français.

L'entreprise

Located within 10 minutes by car of the Kirchberg Quarter and LuxAirport as well as 15 minutes from the city centre, the DoubleTree by Hilton Luxembourg is surrounded by forest and greenery, benefiting from both the peace and quiet nature offers as well as proximity to the city's activities. Enjoy the warmth of our signature cookie as you make your way to your room or Suite.

For your convenience, the hotel runs a shuttle bus to Lux Airport and Kirchberg Quarter upon request and availability.

Enjoy modern European cuisine or try one of Luxembourg's specialty at The Green Restaurant & Bar.

With 345 bedrooms and 16 meeting spaces, the DoubleTree by Hilton Luxembourg is the ideal venue for your residential conference or training sessions as well as your special occasion: wedding, communion, christening or retirement. With up to 250 car parking spaces available on site, no one will miss the start of the event!

Unwind in our fitness room, sauna or heated indoor swimming pool before enjoying the comfort of one of our newly renovated bedrooms.

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Restaurant Supervisor

Luxembourg City, Luxembourg

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

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