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Contrôleur de gestion - Hôtellerie & Restauration

Experimental Group

Publiée

Contrôleur de gestion - Hôtellerie & Restauration

Description du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des cocktails à Paris, l’Experimental Group opère dans la gestion et le développement d'Hôtels, Restaurants et Bars à Paris, Londres, New-York, Verbier, Venise, Ibiza & Minorque.

Fondé par trois amis d’enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l’Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d’hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.



Dans un contexte de forte croissance en France et à l’international le Groupe recrute un Contrôleur de gestion Hôtellerie & Restauration H/F en CDI.



Dans le cadre de vos missions et en collaboration avec la Direction Administrative, Financière, Comptable et des Opérations, vous devrez :



1) Piloter et optimiser les comptes de résultat Hébergement & Restauration



Réaliser en lien avec les managers d’établissement des fiches techniques pour définir nos coûts de revient et optimiser notre politique tarifaire (carte du petit déjeuner, du bar, du restaurant et des vins).
Accompagner nos managers dans l’optimisation des marges et dans l’analyse des coûts d’exploitation liés à nos structures.
Préparer les supports, contrôler et valider les inventaires mensuels.
Contrôler la politique des pertes, offerts et remises du groupe (anticiper les dérives et mener des actions correctives).
Réaliser des analyses mensuelles et des préconisations (22 points de vente dans 6 pays) à destination de la direction.


2) Elaborer des procédures et des reportings mensuels



Elaborer et mettre en place des outils de reporting destinés à la direction.
Participer à l’harmonisation des procédures entre les différents établissements (commandes, ventes, utilisation des systèmes).
Définir les principales orientations des contrôles et indicateurs à mettre en place en lien avec la direction.


3) Piloter les négociations avec nos partenaires et fournisseurs



Créer de véritables partenariats pour le groupe.
Mettre en concurrence les fournisseurs susceptibles de répondre aux impératifs de coûts, délais et approvisionnements.
Optimiser et négocier les politiques tarifaires du groupe (marge arrière au niveau des achats).


4) Superviser le processus achats



Garantir la bonne application de nos processus d’achats en veillant à la formation de nos responsables opérationnels.
Gérer les anomalies (dysfonctionnements au niveau des process) en apportant des solutions adaptées.
Garantir la fiabilité et la fluidité des flux d’information en optimisant nos systèmes d’information groupe.


5) Accompagner à la formation de notre logiciel de gestion NetSuite



Garantir, en tant qu’interlocuteur dédié, la bonne utilisation du module achat via la formation de chaque Responsable Opérationnel à l’outil.
Référencer les fournisseurs et intégrer/réactualiser leur catalogue dans notre base de données.
Être force de proposition et participer au développement de l’outil (création de rapports, de tableaux de bords, suivi et amélioration constante de notre base de données).

Pré-requis

Profil :



De formation supérieure (niveau master) en Finance/Contrôle de gestion/Hôtellerie, vous justifiez d’une expérience minimum de 5 ans en Contrôle de gestion dans l’univers de l’Hôtellerie & Restauration, ou Retail/ Grande Distribution.







Vous avez déjà travaillé dans un environnement multi sites. Le management d’un ou plusieurs collaborateurs est un plus. Vous faites preuve de rigueur, d’une bonne capacité d'analyse et d’un goût prononcé pour le travail en équipe auprès d’interlocuteurs variés.







Vous avez une sensibilité au développement technique de logiciel (NetSuite, Opera, Ikentoo).



Vous parlez anglais couramment. La maîtrise de l’espagnol est un plus dans le cadre de notre environnement international.



Dynamique et pro-actif/ve, vous êtes force de proposition pour améliorer les processus achats et accompagner les équipes.



Vous êtes passionné(e) et vous reconnaissez dans les valeurs d’ouverture d’esprit, d’exigence et d’excellence.







Vivez l’expérience Experimental Group !



Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant.



Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.



A noter : Des déplacements sont à prévoir en Europe afin d’accompagner nos équipes locales.

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Paris, France
Département
Finance & Comptabilité
Langues
Anglais facultatif, Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Experimental Group

Hospitality is, above all else, a history of style!

This is not about trend, ornamentation, or concept, but style in its most authentic form. It is the singular "je ne sais quoi"​ that one feels in entering a legitimate space, a sentiment nearly impossible to define, but
that nevertheless delineates a group’s strength. Style is precisely this -- a delicate alchemy
of know-how and sincerity.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

The Experimental Group’s philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, precision of service, and the feeling of pleasure since 2007.

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