Chef.fe de Cuisine - Ouverture Restaurant Avril 2023
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Expiré

Chef.fe de Cuisine - Ouverture Restaurant Avril 2023

À propos du poste

🎉ALERTE OUVERTURE d’un nouveau restaurant en plein cœur de Paris.

L’adresse précise sera dévoilée au premier trimestre 2023.

Après Laïa en janvier 2020 et Francette en juillet 2021, la Fuga Family [Fuga = Evasion en latin] s’apprête à ouvrir son troisième lieu à Paris en avril Prochain.

Au menu, toujours plus d’évasion, une ambiance Riviera 🏝️, une cuisine autour de l’Italie et du Japon. 150 couverts, ouvert 7J / 7.

Le restaurant comportera plusieurs espaces

- Un espace lounge avec des assiettes à partager
- Un restaurant niveau bistronomique
- Une table du chef (menu gastronomique)

Tu seras épaulé.e par notre cheffe exécutive Stéphanie Moquet (Ferrandi - Parcours en Restauration étoilée)

Tu veux prendre un grand bol d’air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c’est le moment

Profil recherché 🔎

Ne pas avoir le mal de mer 😀

Gestion d’une brigade d’une vingtaine de personnes.

Tes petits + 👌

- Cuisines Neuves, une cuisine d’envoi ouverte sur le restaurant et une grande cuisine de production.
- Salle de repos, vestiaires Hommes / vestiaires Femmes

L'entreprise

Des lieux pour s’évader. *FUGA veut dire évasion en latin.*

> Une mission : offrir aux citadins des moments d'évasion à côté de chez eux.

> Un slogan : "Sortir de Paris à Paris"

> Un positionnement : pour nous l'évasion est le premier des luxes.

La Fuga Family chapeaute pour le moment deux lieux :

- Laïa, un restaurant caché au milieu d’un jardin avec son potager sur le toit. Cuisine latine méditerranéenne au charbon de bois
- Francette, sur une barge sur 3 étages. Une bouffée d’air marin pour “redonner la Tour Eiffel aux Parisiens”

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Expiré

Chef.fe de Cuisine - Ouverture Restaurant Avril 2023

Paris, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat: