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Fermé
Responsable Pâtisserie
À propos du poste
«It’s not a job, it’s a lifestyle. Telle est notre conviction. Venez vivre l’expérience avec nous»
Qui sommes-nous?
Opéré par le groupe «Broermann Health & Heritage Hotels» depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l’effigie « Autograph Collection by Marriott ».
155 chambres (Supérieure, Deluxe, Junior Suite, Junior Suite Exécutive, Suite)
7 salles de séminaires, conférences et banquets
Restaurant panoramique
Un bar lounge et des afterworks en été sur une incroyable terrasse avec vue sur le lac et les Alpes
Room-service
Une atmosphère décontractée et en vogue
Environ 100 collaborateurs
Une rénovation complète en 2010
Une rénovation du Bar, Restaurant et du Lobby en 2019
Afin de renforcer son équipe de Cuisine, le Grand Hôtel Suisse-Majestic cherche un(e) Responsable Pâtisserie à 100% en CDI.
Entrée en service: A convenir
Vos Missions :
Préparation et finition des desserts pour notre restaurant panoramique le « 45 »
Préparation et finition des desserts pour nos banquets et séminaires (incluant les «weddingcakes»)
Mise en place, en collaboration avec le Chef Executif, des nouvelles cartes pour le restaurant et les banquets
Création de desserts en tenant compte de la saisonnalité des produits
Gérer les stocks et les commandes de matières premières et matériel en collaboration avec le responsable des achats
Coordonner l’activité des pâtissiers avec les commandes de la salle
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Satisfaire les demandes des clients
Qui sommes-nous?
Opéré par le groupe «Broermann Health & Heritage Hotels» depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l’effigie « Autograph Collection by Marriott ».
155 chambres (Supérieure, Deluxe, Junior Suite, Junior Suite Exécutive, Suite)
7 salles de séminaires, conférences et banquets
Restaurant panoramique
Un bar lounge et des afterworks en été sur une incroyable terrasse avec vue sur le lac et les Alpes
Room-service
Une atmosphère décontractée et en vogue
Environ 100 collaborateurs
Une rénovation complète en 2010
Une rénovation du Bar, Restaurant et du Lobby en 2019
Afin de renforcer son équipe de Cuisine, le Grand Hôtel Suisse-Majestic cherche un(e) Responsable Pâtisserie à 100% en CDI.
Entrée en service: A convenir
Vos Missions :
Préparation et finition des desserts pour notre restaurant panoramique le « 45 »
Préparation et finition des desserts pour nos banquets et séminaires (incluant les «weddingcakes»)
Mise en place, en collaboration avec le Chef Executif, des nouvelles cartes pour le restaurant et les banquets
Création de desserts en tenant compte de la saisonnalité des produits
Gérer les stocks et les commandes de matières premières et matériel en collaboration avec le responsable des achats
Coordonner l’activité des pâtissiers avec les commandes de la salle
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Satisfaire les demandes des clients
- Département: Pâtisserie
À propos de vous
Votre profil :
Education : Diplômé certifié en pâtisserie ou formation équivalente
Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
Langue indispensable: Français
Personnalité : Passionné, curieux, capable d’avoir des responsabilités, motivé, dynamique, ponctuel, ambitieux et minutieux dans son travail, disponible et flexible, ayant un sens accru d'esprit d'équipe, et de gestion du stress, connaissances managériales
Education : Diplômé certifié en pâtisserie ou formation équivalente
Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
Langue indispensable: Français
Personnalité : Passionné, curieux, capable d’avoir des responsabilités, motivé, dynamique, ponctuel, ambitieux et minutieux dans son travail, disponible et flexible, ayant un sens accru d'esprit d'équipe, et de gestion du stress, connaissances managériales
- Langue requise: Français.
L'entreprise
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#Waiting4You
«It’s not a job, it’s a lifestyle. Telle est notre conviction.
Venez vivre l’expérience avec nous
Qui sommes-nous ?
Opéré par le groupe « Broermann Health & Heritage Hotels » depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l’effigie « Autograph Collection by Marriott ».
https://brhhh.com/suisse-majestic/fr/
Etablissement saisonnier
155 chambres
7 salles de séminaire, conférence et banquets
Restaurant panoramique
Un bar lounge et des afterworks en été sur une incroyable terrasse avec vue sur le lac et les Alpes
Room-service
Une atmosphère décontractée et en vogue
Environ 100 collaborateurs
Une rénovation complète en 2010
Une rénovation du Bar, Restaurant et du Lobby en 2019