Chef Exécutif H/F
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Chef Exécutif H/F

Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel

Publiée

Expiré

Chef Exécutif H/F

À propos du poste

Barrière, c’est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c’est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Bellecôte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 2 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure.

Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux. Au cœur de l'une des plus belles stations du monde, vous aurez l'opportunité de vivre une saison inoubliable aussi bien professionnellement que personnellement.

Alors, tenté par une première saison à nos côtés ?

✦ Vos missions si vous les acceptez

Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des norme du Groupe Barrière.
Assurer la création et la mise en place des nouvelles cartes.
Assurer la mise en place et le suivi de méthodes et procédures de travail.
Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
Assurer le suivi et la gestion de l'approvisionnement et des stocks.
Participer à l'animation des différents point de vente restauration.
Assurer le suivi du budget.

Vous encadrerez une équipe d'environ 25 collaborateurs avec l'aide du 1er Sous-Chef. À ce titre, vous aurez notamment pour mission de :

Gérer l'organisation des services (cuisines, plonge et pâtisserie) et la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe.
Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales.
Superviser les tâches journalières pour chaque poste en fonction de l'activité et des événements.
Assurer la transmission des savoir-faire et des savoir-être au sein de votre service.
Garantir la cohésion d'équipe & communiquer les informations liées à la vie du service, de l'Hôtel et du Groupe.
Assurer ou superviser la formation des nouveaux collaborateurs.
Participer activement aux réunions de service

À propos de vous

✦ Votre bon profil

En tant que véritable Chef d'Orchestre, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine.
Nous recherchons un professionnel reconnu et passionné par son métier. Une expérience de plusieurs années dans le management d'équipe, en brasserie de Luxe ou gastronomique est exigée.
Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement et vous êtes un expert des normes HACCP.
La maîtrise de l'Anglais est indispensable, une autre langue sera un plus.

✦ Nos pétillances

Une ambiance chaleureuse au travail.
Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde. 
Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
Des navettes Barriere tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. 
L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.
Un avantage en nature nourriture pendant toute la saison d'hiver.
Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
 
Mais aussi, l’occasion pour vous de profiter de l’air frais de la montagne tous les jours !

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Vous avez le sentiment de correspondre à cette offre ? N’hésitez plus, rejoignez-nous !

À bientôt, chez Barrière.
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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Expiré

Chef Exécutif H/F

Courchevel, France

Saisonnier, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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