Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel
Publiée
Sous-Chef H/F
À propos du poste
Et par vous aussi demain ?
✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien
Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Bellecôte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 2 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure.
Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux. Au cœur de l'une des plus belles stations du monde, vous aurez l'opportunité de vivre une saison inoubliable aussi bien professionnellement que personnellement. En équipe, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des cuisines et de notre 1ère Sous Chef.
Alors, tenté par une première saison à nos côtés ?
Deux postes de Sous Chef sont à pourvoir pour les restaurants :
BFire, carte signée par le Chef Mauro Colagreco, élu meilleur Chef du Monde en 2019.
Le Fouquet's, carte signée par le Chef Pierre Gagnaire, Chef Triplement étoilé.
✦ Vos missions si vous les acceptez
Encadrement d'une équipe de 15 personnes environ.
Assurer la bonne mise en place des services.
Contrôler la qualité des mets et des produits.
Faire respecter les méthodes et techniques de travail.
Faire respecter les procédures et règles d’hygiène et de sécurité.
Faire respecter les fiches techniques.
Animer et gérer l'équipe (plannings, recrutement, formation, conflits...).
Suivre les commandes.
Anticiper les problèmes et difficultés.
- Département: Restauration cuisine
À propos de vous
Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par votre métier ? Vous êtes doté d'un relationnel pour motiver et diriger des équipes? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison !
Votre créativité et votre rigueur seront nécessaires pour ce poste, ainsi qu’une expérience dans une fonction similaire dans un hôtel haut de gamme/brasserie de luxe ou gastronomique.
✦ Nos petillances
Une ambiance chaleureuse au travail.
Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
Des navettes Barriere tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.
Un avantage en nature nourriture pendant toute la saison d'hiver.
Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
Mais aussi, l’occasion pour vous de profiter de l’air frais de la montagne tous les jours !
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Vous avez le sentiment de correspondre à cette offre ? N’hésitez plus, rejoignez-nous !
À bientôt, chez Barrière.
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.
Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.
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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.
Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.
