Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi
Hôtel Chais Monnet & Spa
Publiée
Expiré
Chef de Partie Pâtisserie H/ F
À propos du poste
Les Chais Monnet, hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé. Nous recherchons actuellement de nouveaux Distillateurs de Bonheur pour notre brasserie "La Distillerie" et restaurant gastronomique "Les Foudres".
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des desserts pendant le service,
Avec le support de votre Chef Pâtissier, accompagner les stagiaires dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…) tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur,
Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte,
Entretenir une bonne communication entre les services de la pâtisserie, de la cuisine et les services en général,
Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes,
Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté du laboratoire et de ses abords ainsi que de ses installations,
Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition…
Plus que des compétences, nous recherchons des Femmes et des Hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'Equipe, Authenticité & Générosité.
PROFIL RECHERCHÉ
Pour ce poste, nous recherchons des collaborateur(trices) disposant d'une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire. Connaissance du banqueting un plus.
Niveau d'études requis: minimum mention Desserts en Restaurant ou expérience significative.
N'hésitez plus, écrivez-nous ! Envoyez votre CV et votre lettre de projet professionnel à notre Team RH nous ne manquerons pas de vous répondre !
A très bientôt.
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :
Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des desserts pendant le service,
Avec le support de votre Chef Pâtissier, accompagner les stagiaires dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…) tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur,
Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte,
Entretenir une bonne communication entre les services de la pâtisserie, de la cuisine et les services en général,
Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes,
Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté du laboratoire et de ses abords ainsi que de ses installations,
Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition…
Plus que des compétences, nous recherchons des Femmes et des Hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'Equipe, Authenticité & Générosité.
PROFIL RECHERCHÉ
Pour ce poste, nous recherchons des collaborateur(trices) disposant d'une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire. Connaissance du banqueting un plus.
Niveau d'études requis: minimum mention Desserts en Restaurant ou expérience significative.
N'hésitez plus, écrivez-nous ! Envoyez votre CV et votre lettre de projet professionnel à notre Team RH nous ne manquerons pas de vous répondre !
A très bientôt.
- 2800€ à 3000€ brut mensuel
- Aide au logement durant la période d'essai.
- - Cantine / réfectoire.
- Département: Restauration cuisine Pâtisserie
À propos de vous
- Langue requise: Français.
L'entreprise
Le cœur de Cognac,
ville d’histoire et de patrimoine, accueille un nouvel établissement haut de gamme. Situé à quelques pas des plus belles maisons de Cognac, l’hôtel Chais Monnet offre, sur deux hectares, au sein de chais ancestraux érigés en 1838, 92 chambres et suites, 13 appartements, deux restaurants ainsi qu’un spa contemporain.
