Chef Sommelier
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Chef Sommelier

Hôtel Le Coucou

Publiée

Expiré

Chef Sommelier

À propos du poste

- Vous élaborez et mettez en permanence à jour la carte des vins de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel

- Vous organisez les caves à vin

- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table

- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins

- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation

- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel

- Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin

- vous maitrisez les accords mets et vins pour répondre aux demandes des clients

- Vous effectuez les inventaires et vous assurez d'une bonne gestion des stocks

- Vous veillez à la satisfaction constante des clients

À propos de vous

Expérience préalable dans le domaine de la restauration et de la sommellerie d’au moins 5 ans

Certification de sommelier

Avoir un sens commercial aigu

Avoir une grande connaissance des vins

poste à pourvoir en hiver au Coucou et en été à Lou Pinet
  • Langues requises: Anglais et Français.

L'entreprise

Nos Valeurs : Anticipation, Générosité, Sens du détail !

Maisons Pariente,

Échappées belles et confidentielles

Dans un monde qui fonctionne en mode accéléré, le besoin de prendre son temps n’a jamais été aussi urgent. En parfaite affinité avec les aspirations de l’époque contemporaine, Maisons Pariente imagine des échappées belles et confidentielles, qui permettent aux urbains hyperactifs hyper connectés, hyper nomades, de se poser et de se retrouver. Des hôtels comme des Maisons privées, associant espaces généreux, design chic, intimité préservée, service attentif mais discret, pour se ressourcer comme chez soi, dans des environnements d’exception. Des refuges privilégiés hors du temps pour vivre un moment à part, comme suspendu dans le tourbillon du quotidien.

Avec des projets hôteliers tous situés dans des sites d’exception,
Maisons Pariente s’implique à fond dans chaque
aventure, pour raconter des histoires d’hôtels uniques, en parfaite
affinité avec un lieu en particulier et avec les attentes
des voyageurs modernes.

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Expiré

Chef Sommelier

Méribel-Mottaret, Les Allues, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat: