Directeur F&B H/F
À propos du poste
Nous recherchons un candidat motivé et expérimenté pour le poste de Directeur F&B (Food & Beverage) au sein de notre établissement.
Une expérience professionnelle en tant que F&B Manager ou Assistant F&B Manager est souhaitable pour ce poste.
Vos principales responsabilités consisteront à analyser et interpréter les axes majeurs de l'activité afin d'améliorer les processus et les normes de qualité. Vous devrez maîtriser les techniques de gestion de restaurant et être en mesure d'encadrer, former et motiver une équipe. Une excellente communication et des compétences relationnelles clients sont essentielles.
En tant que Directeur F&B, vous devrez être présent sur le terrain pour encadrer et suivre les équipes.
Votre orientation devra être axée sur la satisfaction client et l'amélioration continue.
Vous serez responsable de la gestion et la supervision de l'ensemble des espaces F&B, y compris les espaces événementiels.
Vous devrez faire preuve d'esprit d'initiative et être capable de prendre des décisions rapidement, la gestion du stress et la résolution de problèmes font partie intégrante de ce poste.
Vous devrez également être en mesure de planifier, organiser et coordonner les services de séminaires et de banquets.
La supervision du service au bar fait également partie de vos responsabilités.
Vous devrez planifier et organiser les plannings des employés en fonction de l'activité, ainsi que gérer les achats et les commandes de boissons et matériel.
Une maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) est nécessaire.
Une bonne gestion du temps et des priorités est essentielle pour mener à bien vos tâches.
Vous devrez faire preuve de flexibilité en termes d'horaires de travail, y compris les weekends et les jours fériés.
Enfin, vous serez responsable de la création de menus et de boissons, ainsi que de la programmation des caisses enregistreuses.
Si vous êtes intéressé par ce poste et que vous possédez les qualifications et l'expérience requises, nous serions ravis d'examiner votre candidature.
- à partir de 44000 € par an selon competence
- Possibilité d'avoir une chambre simple attribuée dans l'hotel pendant la période d'essai
- Prime annuelle Prime objectif Cheque vacances
- Département: Restauration service Restauration - Management
À propos de vous
- Langue requise: Français.
L'entreprise
L’Hôtel Plaza vous accueille sur le site du Futuroscope, pour vos séjours de loisirs ou d’affaires. Il est également situé juste à côté du Palais des Congrès de Poitiers. Ce qui en fait le lieu idéal pour organiser vos séminaires au Futuroscope et autres événements professionnels.
Cet hôtel de charme contemporain abrite 274 chambres de différentes catégories, de la Chambre Premium à la chambre Supérieure, en passant par la Suite. Toutes allient confort et décoration soignée.
Le restaurant Le Relais Plaza propose une cuisine de saison, un régal de produits frais cuisinés sur place.
Aux beaux jours, la terrasse permet de se restaurer dans un cadre agréable.
Plusieurs lieux de détente vous accueillent : le temps d’une pause, profitez de la piscine intérieure chauffée et de l’espace hammam et sauna.
Pour vos événements professionnels, séminaires et congrès, les 14 salles de tailles différentes et à géométrie variable de l’Hôtel Plaza sont à votre disposition. De plus, le Palais des Congrès n'est qu'à quelques pas de là.
Au-delà du Futuroscope, -l’un des sites les plus visités de France, Poitiers et sa région regorgent de curiosités : monuments à visiter, paysages à explorer… L’Hôtel Plaza constitue une base idéale pour sillonner les alentours.
Directeur F&B H/F
Temps plein, Indéfini
Date de début du contrat:
Date d'entrée en fonction (au plus tard):
