Second de cuisine
Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi
Second de cuisine

Intuition Software

Publiée

Fermé

Second de cuisine

À propos du poste

L'Arboisie recherche son second de cuisine pour la saison d'hiver 2022-2023. Vous avez pour mission d'assister et relayer le Chef de cuisine. Vous participez à la gestion des produits en fonction des plans de production et veillez à l'application des normes et standards d'hygiène et sécurité. Votre mission, si vous l'acceptez : * Participer à l'élaboration des plans de production avec le chef de cuisine * Participer aux réunions de service * Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l'entretien * Contrôler la production dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d'hygiène et d'économie * Contrôler le nettoyage des locaux et équipements * Participer à l'élaboration et la gestion des plannings * Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge * Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services * Représenter le chef de cuisine lors de ses absences * Manager, former et faire monter en compétence

À propos de vous

Vous êtes celui ou celle qu'il nous faut si ... Vous disposez d'un CAP à Bac +2 en restauration, spécialisation cuisine. Vous disposez d'une expérience significative en cuisine Le petit truc en plus ... Vous pratiquez l'anglais

L'entreprise

Le Groupe développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement.

Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes, et d’entreprendre toujours en ce sens.

De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle :

Stratégie de développement & d’acquisition : Etude, gestion et mise en place de projets à fort potentiel de valorisation, travaux de construction et/ou de rénovation…
Suivi des performances d’exploitation de chaque établissement
Stratégie Commerciale & Marketing : Un yield management centralisé et des actions marketing coordonnées sur les multiples cibles.
Stratégie Ressources Humaines, Administrative & Financière, It & Digitale.

Le challenge comme culture d’entreprise : se remettre en question toujours, voir plus loin, plus haut, plus fort.

Voir le profil
Fermé

Second de cuisine

Megève, France

Temps partiel, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

Vous souhaitez découvrir quelque chose de différent ? Voir des emplois similaires