Chef de Partie Cuisine
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Chef de Partie Cuisine

Le château de Montvillargenne

Publiée

Fermé

Chef de Partie Cuisine

À propos du poste

Vos Missions : Rattaché(e) au Chef de Cuisine et/ou au Sous-Chef, vous réalisez avec les collaborateurs que vous encadrez, la production et la mise en place de votre partie au regard des fiches techniques définies. Vous organisez le travail de votre petite équipe, vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène alimentaire, les normes HACCP et les process de conservation des productions et des aliments. Vous gérerez vos besoins en approvisionnements en fonction de vos préparations. Vous garantissez la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie Vous veillez à la propreté de la cuisine, à l’état de l’équipement et du matériel utilisé Vous coachez vos commis et veillez à leur intégration. Cette liste est non exhaustive.
Fermé

Chef de Partie Cuisine

Gouvieux, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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