Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard
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Assistant / Assistante Maître d'Hôtel H/F - CDI
À propos du poste
Les Prés d'Eugénie ***** Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une Assistant(e) Maître d'Hôtel, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour intégrer la Brigade de Salle du Restaurant Michel Guérard et du Restaurant l'Orangerie.
Sous la responsabilité du Directeur des Restaurants, Anthony Gasdeblay, Instagram @antogasdeblay et de ses adjoints et adjointes, vous participez au bon déroulement et à la mise en scène des services au restaurant et à l'encadrement de l’équipe.
Vos Missions :
- Vous avez la responsabilité d'encadrer le service du début à la fin.
- Accueillir les convives et prendre les commandes.
- Participer au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs.
- Diriger la mise en place et la propreté de la salle à manger.
- Assurer le fleurissement et la décoration des tables selon les usages de la Maison.
- Établir les plans de salle et avoir la responsabilité de la coordination entre la réservation et la cuisine.
Caractéristiques du Poste :
- Contrat CDI à partir de fin février 2022
- Salaire : Entre 2350 € / 2650 € bruts par mois selon expérience
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail en continu ou en coupure
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
- Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
- Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
- Département: Administration
À propos de vous
- Langue requise: Anglais.
L'entreprise
Established in 1954, Relais & Châteaux is an association of more than 580 landmark hotels and restaurants operated by independent innkeepers, chefs, and owners who share a passion for their businesses and a desire for authenticity in their relationships with their clientele.
Relais & Châteaux is established around the globe, from the Napa Valley vineyards and French Provence to the beaches of the Indian Ocean. It offers an introduction to a lifestyle inspired by local culture and a unique dip into human history.
Relais & Châteaux members have a driving desire to protect and promote the richness and diversity of the world’s cuisine and traditions of hospitality. They are committed to preserving local heritage and the environment, as encompassed in the Charter presented to UNESCO in November 2014.
