Sous-Chef de cuisine H/F
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Sous-Chef de cuisine H/F

MOB HOTEL PARIS LES PUCES

Publiée

Expiré

Sous-Chef de cuisine H/F

À propos du poste

CULTURAL & ETHICAL EMBASSY
HOTEL CULTUREL, RESTO BIO, LIEU DE VIE OUVERT VERS SON ENVIRONNEMENT.
DES TERRASSES, DES JARDINS, DES POP UP STORE, UNE SCÈNE LIVE,
DES ARTISTES, DE LA VIE !

Vous partagez et défendez nos valeurs ?
On dit de vous que vous êtes optimiste et motivé ?
Vous avez envie de grandir et d’évoluer avec nous ?

REJOIGNEZ-NOUS !

WANTED : le SECOND DE CUISINE (H/F) de nos rêves !

Quelques missions à gérer avec le sourire et beaucoup de bonne humeur :

• Travailler en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine
• Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais.
• Travailler des produits bruts et BIOS.
• Établir une prévision des coûts, maîtrise des Food Cost.
• Établir les fiches techniques.
• Avoir connaissance de la cuisine méditerranéenne et des pizzas.
• Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle.
• Chapeauter une équipe.
• Former et transmettre son savoir-faire aux cuisiniers.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
• Être exemplaire dans votre manière d'être et de faire, vous incarnez l'état d'esprit de MOB.

MOB HOTEL valorise l’expérience et l’humain.
La formation ou les années d’études importent peu, venez nous voir, le café sera pour nous !

Poste en continu avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Opportunités d’évolutions avec le développement du groupe (France et International).
Tarifs préférentiels « Friends & Family ».

À propos de vous

- Créativité
- Esprit d'équipe
- Rigueur
  • Langues requises: Français et Anglais.

L'entreprise

CULTURAL & ETHICAL EMBASSY
HOTELS CULTURELS, RESTO BIO, LIEU DE VIE OUVERT VERS SON ENVIRONNEMENT.

DES TERRASSES, DES JARDINS, DES POP UP STORE, UNE SCÈNE LIVE,
DES ARTISTES, DE LA VIE !

MOB, UN MOUVEMENT DE PIONNIERS

En entrant au MOB, vous prenez part à un mouvement pour lequel l’humanisme reste la valeur essentielle. A l’heure du triomphe malheureux de l’individualisme, MOB porte un projet collectif où chaque individu trouve sa place. L’accueil est notre mission et nous expérimentons ensemble, comment devenir meilleurs, plus durables et plus vertueux. Nous croyons en la persévérance pour bâtir de nouveaux modèles. Des lieux de liberté, vertueux, où même l’imperfection a de la valeur.

L’hospitalité et le bien-être sont au cœur de notre conscience.
Ces notions prennent leur source dans le fait même que l’hôtel change sans cesse son propre modèle. MOB HOTEL est propice à l’irruption d’idées nouvelles, au partage des cultures, à la volonté de changement.
Depuis son origine, bien plus qu’une énième marque dans l’univers de l’hébergement hôtelier et de la restauration, c’est sous la forme d’un mouvement en perpétuelle construction, d’une expérience ouverte à tous, que MOB se pense et s’offre à l’expérience de ceux qui l’honorent de leur présence pour une nuit, quelques jours ou juste le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. Une offre de services qui se veut intelligente, au prix le plus juste, pour des clients intelligents et sensibles aux enjeux à venir.

Une offre qui place en son cœur « l’écologie sociale », comme problématique et comme pratique. Pour nous, celle-ci consiste d’abord dans le refus d’opposer « la fin du monde à la fin du mois » ! Car à nos yeux, l'urgence environnementale et la préoccupation sociale demeurent indissociablement liées. Cela peut générer des doutes et parfois même des choix difficiles.

Si notre histoire est fortement imprégnée par l’écologie sociale, nous refusons cependant les modèles et schémas de pensée tout tracés, pour mieux avancer selon nos propres convictions. Notre propos est simplement de réconcilier l’humain avec son environnement au sens large, sans être culpabilisant et en reconnaissant notre imperfection sur ce sujet. Il s’agit là d’une sorte d’écologie du bon sens, plus intuitive que dogmatique. Ici, on ne juge pas : on fait ! Et on progresse chaque fois un peu plus, en plaçant constamment l’humain au centre de nos choix.

Vous êtes convaincu ? Rejoignez nous !

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Expiré

Sous-Chef de cuisine H/F

Paris, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

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