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Description du poste

Description de l'emploi

Le Novotel de Clermont-Ferrand **** est le premier hôtel full-service de sa catégorie dans le Puy de Dôme avec 133 chambres et 500 m2 de salles de réunions. Hôtel d'affaire sur l'aéroport de Clermont Ferrand avec un Taux d’occupation de 70.50 % annuel, Clientèle d’affaires, groupes tourisme, sportifs, équipages, individuels famille, 50% clientèle internationale.


Sous la responsabilité du sous-chef de cuisine (H/F) ou du chef de partie (H/F), vous participez aux travaux préparatoires de cuisine afin de mener à bien l'exécution des plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis. Vous aimez travailler des produits frais et de saison.

 

Vous maîtrisez les modes opératoires et êtes le garant de la qualité des plats qui sont servis aux clients. Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi des plats selon les modes opératoires établis. 

 

Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. 



L'expérience professionnelle
  • Dynamisme, rapidité, efficacité et polyvalence
  • Passion pour la cuisine
  • Curiosité, créativité et prise d’initiative
  • Professionnalisme et courtoisie
  • Organisation
  • Sens du détail et de la qualité
  • Souci de l'hygiène
  • Connaissance des normes HACCP
  • Capacité à travailler efficacement en équipe
  • Attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des clients


Avantages

Primes et accessoire de salaire

  • Uniforme fournit
  • Primes de coupure
  • Primes sous condition d'ancienneté
  • Accord d'intéressement collectif


Pré-requis

See description

Détails

Contrat
Apprentissage
Localisation
Clermont-Ferrand, France
Département
Autre
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Novotel Group

Destination hotels that make everyday moments matter

Every Novotel is a destination in itself.
The natural and intuitive modern design gives our hotels a relaxed but lively atmosphere, making each area the perfect spot for guests and locals to have a drink, a bite to eat, work, play or just relax.

At Novotel, everyone can disconnect from busy life and make time to reconnect with themselves, their family or friends, through a range of rewarding experiences that have been designed to enhance life balance, sense of wellbeing but also enjoyment.
Guests feel comforted and energized, wherever they are from or however they arrived, solo or as a family.

At Novotel, we help our guests focus on moments that really matter and regain control time.

500 hotels in more than 60 countries around the world

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