Director Food & Beverage
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Sofitel Barcelona Skipper

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Expiré

Director Food & Beverage

À propos du poste

Una oportunidad extraordinaria para asumir el cargo de Director de F&B y formar parte de una reciente apertura en Barcelona. Somos el primer Sofitel en España y el flagship de los Hoteles y Resorts Sofitel en Europa.

Como Director de F&B, serás responsable de dirigir el Departamento de alimentos y Bebidas del Hotel. Trabajarás para establecer un equipo sólido garantizando en todo momento un alto nivel de servicio y calidad, logrando hacer de esta increíble propiedad un éxito indudable.

Reportando al General Manager, serás parte del comité ejecutivo y aportarás todo tu expertise para apoyar y asistir tanto a la Dirección como a todos los departamentos operativos.

Tus responsabilidades:
• Dirigir, orientar y formar al equipo de Operaciones de Alimentos y Bebidas
• Garantizar el mantenimiento de las normas de la marca de alimentos y bebidas
• Elaborar estrategias sobre nuevos productos y ofertas de servicios
• Crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes
• Gestionar el funcionamiento general de los restaurantes, Room Service y el servicio de bar, maximizando la rentabilidad y satisfaciendo las necesidades de los clientes.
• Poner en práctica y ofrecer estrategias efectivas de marketing de F&B con el fin de maximizar la rentabilidad.
• Desarrollar continuamente el departamento de F&B para garantizar un alto nivel de servicio, calidad y creatividad.
• Establecer presupuestos, previsiones y calendarios de acuerdo con la estrategia del hotel.
• Aplicar los procedimientos e instrucciones establecidos por la Dirección en los diferentes departamentos.
• Dirigir las operaciones y crear un ambiente de trabajo propicio para la consecución de los objetivos fijados por la Dirección.
• Estar atento a las necesidades cambiantes de los huéspedes y adaptar los productos y servicios ofrecidos si es necesario.
• Garantizar la satisfacción de los huéspedes y de los empleados, al tiempo que mantiene la competitividad y la eficiencia financiera de los departamentos.
• Anticiparse a las necesidades de los clientes y poner en marcha procesos para satisfacerlos.
• Comunicase eficazmente con otros departamentos.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo para compartir ideas y sugerencias para mejorar la experiencia gastronómica y los menús.
• Gestionar y orientar al personal de los puntos de venta bajo control, en concreto a los supervisores de alimentos y bebidas.
• Preparar las previsiones semanales y mensuales para el restaurante, el servicio de sala del bar y las áreas de conferencias.
• Conocer y operar dentro de las directrices apropiadas de las licencias de bebidas alcohólicas de los establecimientos y hoteles y de las políticas de gestión de la casa.
• Establecer programas de formación continua en el puesto de trabajo dentro del departamento para cumplir con los estándares de marca y servicio. Utilizar los manuales de procedimientos del departamento como base para la formación de todos los procedimientos de servicio.
• Comunicarse abiertamente con el personal asegurándose de que se celebren reuniones informativas periódicas y se transmita toda la información pertinente.
• Garantizar que se apliquen estrategias y prácticas que faciliten la dotación de personal eficiente y eficaz del departamento para alcanzar los objetivos financieros y de calidad del servicio.
• Crear un equipo que trabaje con confianza y que asuma la responsabilidad de cumplir los objetivos del departamento/hotel.
• Evaluar el rendimiento del personal utilizando el sistema de revisión del rendimiento de Accor; garantizar que se realicen revisiones del rendimiento de primera línea para las revisiones anuales y de prueba; corregir los problemas de rendimiento y asesorar según sea necesario.
• Garantizar que la presentación del personal sea coherente con el manual del personal del hotel; que los uniformes se presenten correctamente.
• Lograr una comunicación eficaz informando y dando parte al personal, celebrando reuniones departamentales periódicas y fomentando activamente una comunicación transparente con otros departamentos del hotel.
• Predicar con el ejemplo al atender las solicitudes de los huéspedes. Demostrar eficiencia en el esfuerzo constante por proporcionar la satisfacción total del cliente.
• Tomar la iniciativa para asegurar que las interacciones con nuestros clientes (internos o externos) sean positivas y productivas.
• Tratar a los clientes y colegas de todos los grupos culturales con respeto, sensibilidad y transparencia.
• Aprovechar todas las oportunidades para ser un "vendedor" vendiendo activamente las promociones especiales y las instalaciones disponibles en el Hotel.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 5 años en hoteles de similares características o en el ámbito de la restauración en el sector de lujo.
• Estudios de Licenciatura, Gestión Hotelera o equivalentes.
• Dominar el idioma español e inglés (nivel avanzado), contar con un tercer idioma (se valora).
• Capacidad para liderar con el ejemplo, creer en una cultura de equipo fuerte y establecer el escenario para un alto rendimiento.
• Orientación al cliente interno y externo.
• Pasión por la calidad y la excelencia. Estar al corriente de las últimas tendencias, ser creativo y tener ganas de compartir su deseo de alcanzar los más altos estándares de calidad de servicio con los huéspedes y los miembros de su equipo.
• Conocimiento de las nuevas tendencias
• Habilidades sociales y de liderazgo de grupos.
• Organizado, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos.
• Experiencia previa en el mercado de Barcelona es un plus.

¿Qué ofrecemos?
• Tarjeta de beneficios con tarifas de descuentos en Accor en todo el mundo.
• Formación continua a través de nuestra plataforma Academy.
• Oportunidad de desarrollar tu talento y crecer dentro de la propiedad y en todo el mundo.
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.

¿Por qué trabajar para Accor?

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal y como eres y puedes encontrar un trabajo y una marca que se ajuste a tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo aporte un propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las ilimitadas posibilidades de Accor.
Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es tuyo y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubre la vida que te espera en Accor, visita https://careers.accor.com/

Haz lo que te gusta, preocúpate por el mundo, atrévete a desafiar el statu quo!

#BELIMITLESS

À propos de vous

  • Langue requise: Anglais et Espagnol. Français et Italien est un plus

L'entreprise

Upscale, 5 star hotel in Barcelona, Port Olimpic, being in the city centre, but only a few metres from the beach

A Sofitel Hotel in Barcelona!

With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.
It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800 people.
Our service and commitment is focused on satisfying the needs of all our guests so that they can make the most of their stay in Barcelona.

Barcelona, the city of Gaudí, is one of the most modern cities in the country, and not surprisingly, major technological congresses such as Mobile World are held in this city. Not everything is future, culture and history are essential to understand its people. The Sofitel hotel is located opposite Barceloneta, its most famous beach. A few minutes walk away is the Gothic Quarter, one of the main tourist attractions of Barcelona. It is well connected to the airport and the train station.

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Expiré

Director Food & Beverage

Barcelona, Espagne

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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