Cuoco

La nostra struttura, villa di fine 800, cerca per ampliare la propria brigata figure per la cucina di rilievo.
Cerchiamo nello specifico: Executive chef, colui che sovraintende completamente e gestisce l'intera cucina; che sappia applicare nuove tecniche di cucina, personalizzare il menù, creazione di nuovi piatti, conferendo importanza e fama al ristorante e alla struttura tutta; soprattutto sia attendo al food cost e alla gestione di esso in totale, segua i fornitori, sia sempre attento alla qualità.

Inoltre deve avere le seguenti attitudini:
- capacità di gestione della brigata;
- buoni doti comunicative per relazionarsi con clienti e colleghi;
- ottime capacità di problem solving, cioè la capacità di risoluzione delle problematiche che si -verificano in brigata, così come a quelle problematiche logistiche del lavoro di tutti i giorni;
- avere una grande conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazione;
- conoscere le varie intolleranze ed allergie: saper scegliere gli ingredienti e le preparazioni idonee per poter offrire piatti validi e sfiziosi anche a chi non può permettersi di consumare i pasti classici;
- essere capace di vedere le potenzialità delle persone e formarle per impiegarle al meglio;
- avere buone conoscenze di marketing e comunicazione;
- parlare una o più lingue straniere ( facoltativo).

Siamo molto attenti al territorio pertanto preferiremo uno chef che conosca la tradizione Abruzzese e la sappia innovare.

inoltre cerchiamo: Sous chef, colui che in assenza dello chef executive sappia provvedere a he tutto si svolga in maniera efficace;
chef pastry e pasticceria, per le nostre colazioni e i dolci del menù a la cartè.

Che sia empatico, pulito, che abbia conoscenza della tradizione abruzzese, magari che fosse proprio del territorio, sia solito lavorare in equipe.