Chef de partie cuisine
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Chef de partie cuisine

À propos du poste

L’hôtel Le Grand Large recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F).
Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge :
  • De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
  • De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
  • De participer aux inventaires
  • De participer aux différentes réunions de service
  • De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte
  • De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter
  • De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
  • D’assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
  • De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire

Contrat saisonnier de mai à septembre 2023.

À propos de vous

Vos atouts pour cette opportunité :
  • Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
  • Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
  • Un sens poussé du détail et de la qualité
  • Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
  • Des compétences culinaires, connaissances de l’hygiène et sécurité alimentaire

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement …
… où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,
… où la RSE est au cœur de nos préoccupations, 
… où le développement de nos collaborateurs est essentiel.

Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur www.careers.groupecentaurus.com.
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs : Solidarité, Transmission, Respect, Authenticité et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique, …).

Plus d’informations sur : https://careers.groupecentaurus.com/

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Chef de partie cuisine

Bangor, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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