Responsable de salle
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Hotel Angleterre & Résidence

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Expiré

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À propos du poste

L'hôtel Angleterre & Résidence est divisé en six pavillons datant des 18e, 19e, 21e siècles et offre un service raffiné et élégant dans une ambiance de convivialité. La décoration contemporaine au sein des murs riches d'histoires en fait un hôtel unique en son genre. Dans un cadre à la fois design et chaleureux, l'Accademia propose des mets italiens classiques relevés par une pointe d'inventivité.

Lieu de travail Hôtel « Angleterre & Résidence » à Lausanne
Date d'entrée A définir
Type de contrat CDI, 100%

Missions principales
Directement rattaché(e) à l'Assistant Directeur F&B et au Directeur F&B de Beau-Rivage Palace SA, vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités opérationnelles de la restauration de l'hôtel « Angleterre & Résidence » selon les procédures établies ainsi que garantir l'efficience, la rentabilité et la qualité des services.

Tâches principales
Garantir le niveau de qualité dans les différents services du département F&B (Restaurant l'Accademia, Room-Service et Petit-Déjeuner)

Organiser le travail de l'équipe et des autres départements à sa charge
Assurer une bonne communication entre le service, la cuisine et le stewarding
Contrôler le niveau des prestations ainsi que la propreté et l'hygiène des locaux
Participation active aux réunions concernant le département F&B et la société
Veiller à la satisfaction des clients
Participer en collaboration avec le chef exécutif à la mise en place des nouvelles cartes pour les différents points de vente
Recruter, former, suivre et évaluer les collaborateurs des départements
Prévoir les budgets et définir les objectifs des points de vente
Garantir un bon climat social au sein des équipes et de l'entreprise

À propos de vous

Compétences techniques

Compétences managériales acquises dans la restauration
Excellentes connaissances culinaires et vinicoles sur le terroir italien
Excellentes connaissance des règles d'hygiènes et sécurité
Bonne connaissances des standards de service LQA un atout
Excellentes connaissances dans la gestion administrative d'un département
Maitrise des outils informatiques (Word, Excel, Power Point)
Connaissances de la CCNT, un atout

Qualités requises
Personne de terrain, Proacti(ve), Excellent esprit d'équipe, Fédérateur et accompagne ses équipe dans leur développement, Créatif(ve), Rigoureux(se), Excellent sens de l'accueil et du service client avec un soucis du détail, Très bon sens relationnel, Gestion du stress, Force de proposition, Leadership naturel, Diplomate, Ouvert(e) d'esprit

Formation
Ecoles hôtelières
CFC Spécialiste en restauration
BP/CAP/BTS Hôtellerie-Restauration

Expérience
5-7 ans d'expérience sur une fonction d'Adjoint ou de Responsable d'un point de vente dans l'hôtellerie de luxe 4* ou 5*.
Langues Bilingue français/anglais, italien un atout
  • Langues requises: Français et Anglais. Italien est un plus

L'entreprise

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Expiré

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Lausanne, Suisse

Temps plein, Indéfini

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